Baklava turcească, rețetă tradițională de gătit ușor și delicios
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți Aceasta este rețeta autentică de baklava, cel mai reprezentativ dulce al patiseriei turcești (și cel mai delicios)
O sărbătoare nu este niciodată perfectă fără baklava. Cu aceste cuvinte, bucătarul turc Musa Dagdeviren descrie cel mai reprezentativ dulce al patiseriei turcești. Rețeta am găsit-o în „Gastronomia Turciei”, considerată cartea definitivă despre arta culinară turcească. Autorul său, care deține trei restaurante în Istanbul, a ajuns la faimă grație serialului Netflix „Chef’s Table”.
Pentru toate acestea, îndrăznim să spunem că așa este rețeta autentică de baklava. O mușcătură rafinată formată din straturi subțiri de aluat de filu cu unt, umplute cu nuci tocate (se pot folosi și fistic sau alune) și înmuiate în sirop. Perfect pentru cei cu un dinte dulce.
„Gastronomia Turciei” este o bijuterie a unei cărți care aprofundează bucătăria turcească, atât din punct de vedere teoretic cât și practic. Sărbătoriți patrimoniul culinar european și asiatic al țării în timp ce selectați și explicați 550 de rețete, care sunt mai delicioase și mai autentice.