Baklava, rețetă de desert turcesc care te va uimi

baklava, (cunoscut și sub numele de baclava sau baklawa) este un produs exotic și delicios desert turcesc. Acest tort, a cărui bază este un aluat cu nuci care este apoi distribuit în foi de aluat phyllo și apoi scăldat în sirop, este un mare clasic al gastronomiei turcești care este veche de secole. Deși este adevărat că pregătirea sa durează ceva timp, este foarte simplu de făcut.

Originea baklava

Sunt mulți care afirmă că baklava s-a născut în Mesopotamia antică. Se mai spune că în secolul al VII-lea î.Hr. din C asirienii au fost cei care au descoperit cum să combine aceste ingrediente făcându-le în cuptoarele de lemn ale vremii. Această versiune primitivă a fost rezervată pentru ocazii foarte speciale; Atât de mult încât până la mijlocul secolului al XIX-lea acest desert era considerat o delicatesă care numai cele mai bogate clase își puteau permite.

Negustorii și marinarii care au călătorit în Mesopotamia au fost însărcinați să ducă această rețetă care îi entuziasmase atât de mult la Atena, unde au contribuit și ei la baklava, venind foarte aproape de modul definitiv în care este pregătită cea mai cunoscută variantă a sa. Una dintre principalele noutăți pe care le-au introdus în pregătirea sa a fost faptul că se face cu un aluat mai subțire.

---