Bagels, clasicul mic dejun din New York
Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie
Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească
Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu
Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare
Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare
Împărtășiți Bagels, clasicul mic dejun din New York
New Yorkezii sunt puțin mai bucătari decât alți americani. În timp ce în restul țării alternează micul dejun clasic englezesc cu o cafea și niște gogoși, în New York lucrul obișnuit este ca acele ulcele mari de cafea (acum mochachinos, latte și altele) Le-am însoțit un covrig.
Dovadă este faptul că Marele Măr este plin de locuri care le pregătesc (de la tarabe și spații mici până la locuri mai pretențioase), iar locuitorii săi adoră să discute unde sunt mâncați cei mai buni covrigi din oraș. Dar Ce este mai exact un covrig?
Ce este un bagel
Un bagel (pronunțat beigol) este în esență un coc, în formă și dimensiune ca un coc hamburger, dar cu două ciudățenii. Pe de o parte, cea mai evidentă, care are o gaură în centru, ca și cum ar fi o gogoșă, cealaltă, care în prepararea sa se dă în clocot în apă înainte de coacere, conferindu-i o densitate și pufositate mai mare și un exterior ușor crocant.
Ingredientele sale sunt aceleași cu cele ale unei pâini obișnuite (făină de grâu, sare, apă și drojdie), deși puteți găsi și variante cu o notă dulce. De obicei nu poartă nimic, dar nu este neobișnuit să le găsești cu semințe de mac, susan, chimen sau ceapă. Dacă doriți să le pregătiți acasă, iată o rețetă pentru covrigi.