Bacteriile, revoluția digestivă o intervievează pe Irina Matveikova
bacterii intestinale Acestea influențează sănătatea fizică, dar și bunăstarea emoțională și sănătatea mintală. Funcționarea corectă a sistemului nostru imunitar depinde în mare măsură de echilibrul bacterian al microbiota intestinală sau floră, care poate fi modificat de o dietă inadecvată sau de consumul de medicamente precum antibiotice, printre alți factori. Dr. Irina Matveikova, Doctor de familie specializat în endocrinologie și nutriție și autor al binecunoscutei inteligențe digestive - tradusă în șase limbi - Pure Health și Digestive Intelligence for Children, a publicat o nouă carte, Bacterii Revoluția digestivă (Sfera cărților, 2018), cu care își încheie tetralogia despre importanța îngrijirii sistemului nostru digestiv pentru a ne bucura de o viață sănătoasă. Endocrinul explică ce trebuie să facem pentru a proteja bacteriile bune și pentru a ne asigura că își îndeplinesc cu succes misiunea, care este de a ne spori apărarea și de a repara și inversa unele dintre daunele pe care le pot suferi celulele corpului.
Spuneți că este normal și sănătos să schimbăm informații bacteriene și că nu ar trebui să ne obsedăm de curățenie sau să ne izolăm de alte ființe umane. Deci, igiena excesivă cu care copiii sunt crescuți de obicei în țările dezvoltate poate fi dăunătoare?
În mod eficient. Acum, în medicină, vorbim despre o teorie a igienei excesive, ale cărei consecințe culegem, sub forma unei creșteri a atopiei, în special în copilărie, și a multor boli autoimune. De fapt, pentru a ne forma foarte bine sistemul imunitar și pentru a menține echilibrul microbiomului nostru intestinal, avem nevoie de o diversitate de bacterii și de o diversitate a semnalelor pe care le primește mucoasa intestinală, care provin din diferite particule, alimente diferite și bacterii diferite. Și sistemul imunitar învață să accepte pe unii și să-i respingă pe alții și cum să se organizeze, ca și cum ar fi o bază de date.
Cu cât arhivăm mai multe informații despre acest mediu, cu atât avem mai multe informații și sistemul imunitar este mai puternic. Prin urmare, igiena trebuie să aibă logica și, deși, evident, nu putem nega că este un lucru bun, nu până la punctul de a dezinfecta totul cu substanțe chimice sau de a ne proteja în exces copiii noștri.
Care sunt principalele simptome care pot indica faptul că microbiota noastră intestinală suferă un dezechilibru?
În primul rând, atunci când există o mulțime de fermentație, putrefacție și producție de toxine în lumenul intestinal, cele mai clasice simptome sunt balonarea, balonarea, durerea abdominală difuză, colicile, un tranzit intestinal alternativ care merge de la o extremă la alta - de la diaree la constipație–, un disconfort, o senzație incomodă în intestin, în abdomen, care se poate manifesta, de asemenea, ca o digestie slabă sau o toleranță scăzută la alimente, ca atunci când, de exemplu, oamenii spun: „salata mă umflă” sau „Nu tolerez astfel de alimente. Dacă observați că aveți o mulțime de gaze, acesta este produsul bacteriilor, deoarece ocazional puteți avea gaze când mâncați conopidă sau bob, dar dacă gazele sunt continue și mai ales mirositoare, ceva nu este în regulă cu bacteriile.
Și la cel mai avansat nivel, dacă există atopie, dermatită, alergii ..., înseamnă că există permeabilitate intestinală și că sistemul imunitar la nivelurile mucoasei intestinale acționează într-un mod exagerat și reacționează excesiv la alimente sau alergeni precum părul de pisică . Este o reacție foarte puternică și dezechilibrată a sistemului imunitar față de factorii normali și înseamnă că nu există o relație adecvată între sistemul imunitar și bacteriile sale. Această inflamație alergică începe în cea mai mare parte în mucoasa intestinului subțire. Și dacă nu există bacterii bune care să regleze acea inflamație, acea reacție puternică provoacă alergii, deoarece există un dezechilibru bacterian.
Ocazional, puteți lua gaze când luați conopidă sau bob, dar dacă gazele sunt continue și mai ales mirositoare, ceva nu este în regulă cu bacteriile
Beneficiile unei diete bogate în prebiotice și probiotice
Ce putem face pentru a profita mai bine de bacteriile benefice cu care trebuie să trăim și, în același timp, pentru a preveni proliferarea celor maligne?
În primul rând, suntem ceea ce mâncăm, dar și ceea ce mâncăm este hrană pentru bacteriile noastre. Controlează-ne dieta, hrănește-ne într-un mod foarte variat, dar cu o prezență bună în dieta prebioticelor. O varietate de legume, o varietate de fructe, leguminoase, cereale integrale ... Toate acestea presupun o nutriție bună pentru bacteriile noastre. În plus, trebuie să mâncăm cantități mici frecvent, mestecând bine și să nu ne otrăvim bacteriile cu produse procesate, cu aditivi sau substanțe chimice, atâta timp cât o putem evita.
De asemenea, este important să luați produse lactate fermentate zilnic, dar de bună calitate, care sunt de exemplu iaurt sau chefir, sau brânză proaspătă, care nu sunt zaharate sau conțin aditivi, care sunt cât se poate de naturali. Și alte alimente pe care le uităm uneori, cum ar fi măslinele și murăturile fermentate, și alte alimente fermentate puțin cunoscute aici, cum ar fi varza sau varza murată, pe care le consumăm încă puțin și care furnizează materie vie foarte puternică și benefică.
Pe lângă faptul că mănâncă o varietate de fructe și legume pentru a ne hrăni bacteriile, sunt în favoarea recomandării suplimentelor probiotice, deoarece nu mâncăm de obicei două iaurturi sau caș de înaltă calitate în fiecare zi, iar în rutina noastră zilnică uneori ne lipsesc ingredientele fermentate . Din acest motiv, luarea unui supliment probiotic - din care există multe produse bune pe piață -, cel puțin zece zile pe lună, cred că este foarte benefic.
Acest lucru se poate face zece zile la rând, deoarece luarea unui supliment probiotic puternic în această perioadă va menține efectul antiinflamator, va îmbunătăți digestia și va controla sănătatea digestivă și imună. Este foarte confortabil pentru întreținere și este potrivit mai ales pentru persoanele care au deja un disconfort.