Azul; card; la inimă; n și industria nu a vrut să știi
Actualizat la 18 mai 2020, 16:31
Acum 50 de ani, industria a oprit cercetările referitoare la zahăr, care indicau posibile riscuri pentru sănătatea cardiovasculară. Studii recente confirmă efectul său dăunător. Am mânca atât de mult zahăr astăzi dacă sănătatea tuturor ar fi fost o prioritate atunci?
Adevărul este uneori evaziv, dar aproape întotdeauna ajunge să iasă la iveală. Cele mai recente studii privind zahărul confirmă ceva ce a fost suspectat de multă vreme: consumul acestuia dăunează inimii. Dar ceea ce descoperim acum este că nu numai că a fost suspectat, ci industria zahărului știa și a ascuns-o.
Nu este o simplă teorie sau elucubrația cuiva care nu se încrede în cei mari ai industriei. Cercetătorii de la Universitatea California-San Francisco spun într-un studiu recent publicat în revista PLOS Biology.
Industria zahărului și-a ascuns riscurile pentru sănătatea cardiovasculară
Cercetătorii au ajuns la această concluzie după ce au analizat toată documentația unui antic studiu despre zahăr de acum nu mai puțin de 50 de ani; un studiu numit Proiectul 259 și care a fost întrerupt.
Cercetarea în cauză a fost lansată la Universitatea din Birmingham în 1968. S-a uitat la relația dintre aportul de zahăr și nivelurile de trigliceride în sânge. Dar oamenii de știință responsabili au văzut cum proiectul a rămas fără finanțare după 27 de luni de muncă imediat ce au fost cunoscute rezultatele preliminare.
Aceste rezultate preliminare au arătat că a dieta bogata in zahar, Comparativ cu o dietă bogată în amidon, a crescut nivelul trigliceridelor din sânge la șoareci.