Aznarii au trimis o mașină oficială pentru a cumpăra înghețată; loc LUMEA

„La Cocina de La Moncloa” este pus în vânzare, de bucătarul-șef Julio González de Buitrago

Subrezii au fost cei care au cumpărat prima mașinărie pentru a face churros în Moncloa

Calvo-Sotelos au mâncat „steak-tartare” și hering german cu normalitate totală în anii '80

Felipe González a fost singurul președinte care a gătit: pește de pe pământul său până la sare

Ana Botella era obsedată să facă bine omleta de cartofi

Fiicele lui ZP erau mereu la regim și coborau foarte mult la bucătărie

Aznar a avut întotdeauna înghețată de cafea Haдgen-Dazs la prânz și cină. GTRES

SUBREZUL

Bucătarul nostru a sosit la Moncloa în 1979, când Suбrez erau acolo. Erau un cuplu tânăr care formase o familie numeroasă. Copiii au mers să facă un picnic în bucătării și au fost foarte afectuoși și amuzanți, conform cărții lui González Buitrago. Au mâncat ca orice altă familie spaniolă: cartofi cu carne sau cod, linte, cocido madrilean. „Îl prăjim întotdeauna pe don Adolfo restul de naut pentru cina. El iubea. Doсa Amparo, cu toate acestea, era mai devotată peștelui și fructelor de mare. Iubea creveții ". Suбrez, din Бvila, a felicitat deseori bucătarul pentru tortul cu gălbenuș, deși Doсa Amparo îl ruga să facă cafea bavaroică și ea a fost cea care a cumpărat aparatul de churros pentru că îi plăcea să ia micul dejun dulce în weekend. La acea vreme, din cauza lipsei de personal și pentru că palatul Consiliului de Miniștri nu fusese încă construit, de fiecare dată când exista o cină oficială, бgape era plasat la hotelul Ritz sau la restaurantul Jockey. Regele Don Juan Carlos mergea deseori la Moncloa. „Odată mi-a cerut ouă sparte și vin luptător”.

A MENЪ a unei vizite oficiale din acea vreme a fost următoarea:

VENITURI: Tort de ciuperci cu ciulin fierbinte în suc propriu cu sos de sparanghel verde

FEL ÎNTÂI: Plată umplută cu raci și legume

AL DOILEA CURS: BVlo filet de vițel cu piper verde

DESERT: Perle de pepene galben cu menta cu Pedro Ximénez

LOS CALVO-SOTELO

González de Buitrago are, de asemenea, amintiri foarte bune despre Calvo-Sotelos, o altă familie care este și mai numeroasă, cu Pilar Ibбсez-Martнn, Soția lui Leopoldo, ca mare fan al bucătăriei, care a schimbat rețete cu bucătarul-șef. De fapt, ea a dirijat achizițiile și a organizat meniurile întotdeauna cu aprobarea serviciului. Odată, cuplul a coborât la bucătărie în miezul nopții, când se întorcea târziu dintr-o călătorie. De parcă ar fi „doi hoți”, au venit la această fermă din Moncloa cu o lanternă și l-au găsit plin de gândaci. Zona fusese dezinsectată, dar nu exista nicio modalitate de a le ucide pe toate. Datorită intervenției soției președintelui, a fost angajată o companie care a reușit să le extermine. Printre gusturile Calvo-Sotelo s-au numărat mâncăruri internaționale, precum pastele, pe care Pilar le-a brodat și îi plăcea să se pregătească des. Este șocant să citim că obișnuiau să întrebe „steak tartar” și heringi germani, pregătiți cu ceapă și smântână. ossobuco a la milanesa copiilor le-a plăcut. Și, de asemenea, flanul de vanilie.

În timpul vizitei lui Francois Mitterrand în Spania, în 1982, li s-a servit acest lucru MENЪ pentru autorități.

VENITURI: Ajoblanco cu struguri Muscat

FEL ÎNTÂI: Merluză în sos verde cu scoici și creveți

AL DOILEA CURS: Friptură de vită castiliană cu cartofi, căței de usturoi și legume sotate

DESERT: Brânză Burgos cu jeleu de gutui

GONZBLEZ

Singurul președinte care a îndrăznit cu aragazul a fost Felipe González, potrivit lui González de Buitrago în cartea sa. Foarte andaluz, González obișnuia să coboare la bucătării pentru a coace niște pești care i-au fost trimiși din țara sa și, în timp ce făcea acest lucru, avea să vină cu membrii serviciului. Gusturile sale erau simple și foarte spaniole, nu renunța la gazpașo sau la un prăjit de pește bun. A fost o vreme când Carmen Romero era gătită linte zilnic, dar se pare că prin prescripție medicală. Printre felurile de mâncare preferate ale căsătoriei se numărau coadă de bou fiartă și marmitako de bonito. În ceea ce privește copiii Gonzalez, ca și copiii buni ai anilor 80, le-au plăcut dulciurile vremii: kit-kat, cheetos, hamburgeri. Pablo, unul dintre băieți, a mâncat compulsiv iaurt. Gonzalez a primit Reaganii în celebrul său bodeguilla, Deși cea mai importantă masă la care a participat la Moncloa în ceea ce privește nivelul personalităților sale a avut loc atunci când a primit Regina Elisabeta a Angliei și Felipe de Edinburgh.