Azi cină ușoară Fish en papillote
Carnavalurile vin în curând și cu siguranță vom comite unele excese în petrecerile de costume pe care le vom face cu copiii. În curând vom face câteva sugestii despre asta, dar pentru a salva linia până atunci, astăzi vom pregăti o cină ușoară, un pește în papillote.
În linii mari, tehnica papillote Acesta constă în prepararea alimentelor în propriile sucuri datorită aburului pe care îl degajă, pentru care sunt plasate într-o ambalare etanșă, rezistentă la căldură, care nu lasă aburul să scape. Rezultatul este un produs foarte suculent, cu toți nutrienții săi și cu mai multă aromă.
Astăzi vom pregăti câteva plătici pe care le vom găti simultan cu legumele garniturii lor, cu aproape nici o grăsime, așa că vom avea o rețetă ușoară fără prea multe calorii.
Ingrediente pentru 3-4 persoane
- Două plătici aurite, -poate fi șopârlă sau orice pește la alegere - mărimea porției, 8 ciuperci, o bucată de piper verde, 1/2 ceapă roșie, 1 dovlecei și 1 morcov
- Pentru garnitură, legumele indicate și puțin orez sălbatic gătit
Cum se face pește alb în papillote
Pentru a face papillote se pot folosi carcase speciale din silicon sau faceți ambalajul rezistent la căldură folosind folie de aluminiu sau hârtie rezistentă la grăsimi sau hârtie pergament, cu care vom înfășura mâncarea. Deoarece avem doi pești de rație, care de obicei oferă ceva mai mult decât o rație, vom face două pachete.