Aveți curcuma în cămară. Vorbim despre beneficiile sale - Fundaci News; n
02/04/2018
Adăugați de obicei turmeric la felurile dvs. de mâncare?
Curcuma este un condiment care provine din India, de fapt, este esențial în celebrul „curry” și cauza culorii sale galbene-portocalii. În Spania, cu puțin timp în urmă, nu era foarte angajat, dar de fiecare dată este înființat mai mult și este binevenit. Această substanță este extrasă din rădăcina plantei de turmeric și poate fi utilizată ca condiment sau, de asemenea, ca colorant alimentar, fiind recunoscută de Uniunea Europeană ca aditiv E-100.
Curcumina este componenta sa principală și a demonstrat în numeroase studii științifice efecte foarte pozitive asupra sănătății, în special pentru capacitatea sa antioxidantă și antiinflamatoare. A fost asociat ca agent protector împotriva agenților toxici, a metalelor grele și a radicalilor liberi care favorizează oxidarea organismului. Astfel, a fost legat de efectele asupra creierului, favorizând posibil o memorie mai bună, întârzierea declinului cognitiv și chiar contribuind la menținerea unei bune dispoziții. Motivul stării cognitive bune a persoanelor în vârstă din India și al ratei mai scăzute de boli neurodegenerative, cum ar fi Alzheimer, a fost pus în centrul atenției, de fapt, au fost efectuate unele studii în acest sens.
Desigur, nu putem asocia un aliment de la sine la astfel de efecte, dar putem vorbi de a contribui la acestea atâta timp cât restul dietei este, de asemenea, sănătos. Curcuma nu este un „superaliment” deoarece nu există; este un compus sănătos care se recomandă a fi utilizat într-o dietă sănătoasă.
Ar fi inutil să adăugăm curcuma la dieta noastră, dar consumul de produse gătite, prăjite și ultraprelucrate nu este sănătos nici pentru organismul nostru, nici pentru creier. În acest caz, administrarea de turmeric nu ar avea sens sau ar contracara efectul negativ al celorlalte produse. in orice caz, o dietă bogată în alimente vegetale (fructe, legume, leguminoase, fibre ...) însoțite de condimente precum curcuma, ar putea oferi rezultate pozitive, deoarece aceste alimente sunt asociate cu o o mai bună sănătate a creierului pe termen lung.
Un nou studiu de la Universitatea din California din Statele Unite a concentrat atenția mass-media pentru că a observat cum Suplimentele de curcumină la adulți între 50 și 90 de ani cu probleme cognitive ușoare timp de 18 luni au oferit rezultate pozitive în anumite privințe. Pentru studiu, ei au împărțit participanții într-un grup de control care a luat placebo și un altul care a luat curcumină, observând diferențe semnificative între cele două în testele de memorie și într-o tomografie cu emisie de pozitroni (PET). Chiar și așa, nu au concluzionat aceleași efecte asupra memoriei pe termen lung la persoanele cu probleme avansate de memorie. În prezent, este o investigație la scară mică, dar arată rezultate promițătoare pentru viitoarele proiecte de intervenție dezvoltate mai mult pe termen lung.