Avantajul dublu de a fi vegetarian slăbește și este mai ieftin
Departe de a fi o modă trecătoare sau chiar actuală, mâncarea vegetariană are apărători acerbi din cele mai vechi timpuri. Dintre cele mai vechi mărturii împotriva consumului de carne, se remarcă cea a filosofului grec Plutarco, care a scris De esu carnium (Despre consumul de carne) sau cea a colegului său Porfirio, care apără faptul de a fi vegetarian în tratatul său. Despre abstinență.
Dar mai mult de 23 de secole mai târziu, există încă se îndoiește dacă această practică este bună pentru sănătate sau nu, precum și dacă este fezabil ca stil de viață. Acum, două afișe prezentate la Congresul european al obezității, care se desfășoară în aceste zile la Viena, adaugă câteva dovezi științifice la o problemă care, deși nu este nouă, continuă să genereze controversă.
Prima dintre lucrări nu vorbește doar despre beneficiile unei diete vegetariene stricte, ci și cât de aproape de el poți ajunge. Și cine spune beneficii spune fugi unul dintre factorii de risc majori pentru bolile cardiovasculare, obezitate.
Nu numai asta. Studiul, care ajunge la concluziile sale după ce a urmărit 9.461 de adulți timp de 26 de ani, se concentrează pe unul dintre principalele grupuri de risc în sine, populația așa-numitelor varsta mijlocie. De fapt, participanții au avut o vârstă medie de 62 de ani.
După ce i-au chestionat pentru cercetarea lor în toți acești ani, au stabilit un rata de aderare la o dietă pe bază de plante și au punctat voluntarii în el. Apoi, s-a văzut corelația scorului obținut cu dezvoltarea obezității în timpul urmăririi.