Avantajele unei diete texturate pentru vârstnici

MADRID, 28 februarie (EUROPA PRESS) -

avantajele

Diferite afecțiuni, cum ar fi cancerul gurii, gâtului și plămânilor sau bolile cardiovasculare și metabolice pot cauza probleme atunci când mănâncă și înghiți alimente, ceea ce se numește disfagie. Aceste dificultăți sunt foarte frecvente în rândul persoanelor în vârstă.

Disfagia sau înghițirea afectată este o dificultate la înghițire care împiedică trecerea alimentelor lichide și/sau solide de la gură la stomac, potrivit Societății Spaniole de Medicină Internă. Are o incidență între 50 și 65 la sută dintre pacienți, potrivit studiilor citate de Societatea Spaniolă de Geriatrie și Gerontologie.

Cu toate acestea, tehnicile de texturare pot permite persoanelor cu probleme de disfagie să se bucure de mese fără a pierde nutrienți esențiali în acest proces, potrivit Sanitas Mayores.

Texturarea, care oferă alimentelor o consistență mai mare, facilitând aportul lor, face vasele mai atractive și, în consecință, îmbunătățește sănătatea nutrițională și emoțională a persoanelor în vârstă. Puteți modifica rețetele tradiționale, care le permit persoanelor în vârstă cu probleme de înghițire să mănânce la fel ca alți meseni și să nu se simtă dislocate de aceasta. Alte avantaje ale texturării, conform Sanitas, sunt următoarele.