Atingerea rustică și rafinată a tocăniței de iepure - Cazaworld
Iepurele are o cantitate mare de proteine de mare valoare biologică, minerale și aminoacizi esențiali, iar carnea sa este hipocalorică, cu o rată de 114 calorii la 100 de grame.
Printre animalele de vânat mic care se găsesc pe piață avem iepurele. O modalitate de a vă bucura de carnea roșie, slabă, cu o aromă puternică și o aromă gustoasă este să pregătiți o tocană de iepure, fie coaptă, fie într-o cratiță. O atingere rustică, dar rafinată pentru masa noastră de duminică.
Spre deosebire de alte carne de vânat, iepurele are o cantitate mai mare de proteine de mare valoare biologică, minerale și aminoacizi esențiali. Lipsa de grăsime din această carne o face hipocalorică, cu o rată de 114 calorii la 100 de grame.
Datorită conținutului ridicat de purină, nu este un aliment care poate fi consumat de persoanele care suferă de boli precum guta; Pe de altă parte, cei cu hipertensiune se pot bucura de ea, deoarece nu oferă aproape deloc sodiu.
Gătitul prelungit înmoaie carnea de iepure, de aceea este recomandat să o preparați în tocănițe sau tocănițe. În caz contrar, este foarte ușor de făcut și este excelent servit cu propriul sos.
Ingrediente:
- 1 iepure
- 4 cartofi medii
- 1 ceapa mare
- 4 usturoi
- 4 roșii
- 1 praz
- 1 dovlecei
- 2 ardei
- Ceapă de primăvară
- 3 morcovi
- 1 cană piure de roșii
- 750 cc de vin alb
- Sare și ulei
- Ierburi aromate după gust