Ați încerca oricare dintre aceste 6 alimente exotice
Articolul pe care vi-l aduc astăzi este oarecum special, este vorba de mâncare, dar mai ales de mâncăruri exotice pe care mulți dintre noi nu sunt dispuși să le guste în mare parte din motive culturale (obiceiuri și viziuni total diferite). Deși, în ceea ce privește mâncarea, sunt de obicei deschis să încerc arome noi și încerc să fiu flexibil la gust și să experimentez, de data aceasta am foarte clar, nu mă înscriu la acestea. Cu tot respectul pentru cultura culinară din fiecare dintre țările pe care le menționez aici și pentru toți cei cărora le place acest tip de mâncare exotică, așa cum se spune acolo, „nu poți spune că nu-ți place! Dacă nu l-ai încercat ”. În acest moment continuu să spun nu, deși nu l-am încercat. Și tu, ai încercat-o? Ai îndrăzni să încerci una? Citește articolul și spune-mi.
Iată 6 feluri de mâncare cu alimente exotice, deși lista este mai lungă, am ales doar câteva feluri de mâncare considerate delicatese în țările lor de origine. În avans, aceste feluri de mâncare nu sunt deloc plăcute de privit, dar cred că este foarte important să știm ce se gătește în alte sobe, mai ales în culturile gastronomice foarte diferite de ale noastre. sper că ajută.
1. Casu Marzu:
Casu Marzu sau ceea ce este aceeași brânză putredă, această brânză este originară din Insula Sardinia- Italia, este o brânză tipică bine cunoscută pentru că este infectată cu larve vii de muște. În principiu, brânza se face cu rețeta de brânză pecorino sardă, care provine din lapte de oaie, dar casu Marzu merge chiar mai departe. Aici vă spun cum.
Carsu Marzu este produs datorită muncii mustei de brânză, piophila casei, care își depune ouăle în brânză și odată ce eclozează, dă naștere larvei albe, care are aproximativ 8 mm lungime. Această larvă devorează în mod deliberat brânza, în acest proces enzimele produse de larve sunt cele care dau gradul de fermentație atât de caracteristic acestei brânze încât nu este altceva decât descompunerea acizilor grași din brânză care este lăsată să îmbătrânească mai sus cele trei luni.
Se consideră că brânza este gata, odată ce larva a devorat-o aproape complet, în acest moment se îndepărtează capacul brânzei, care prin acțiunea larvelor a fost gol și în interior găsim ceea ce ar fi o cremă moale de culoare albicioasă și aromă picantă. Unii meseni care iubesc această brânză o mănâncă împreună cu larvele vii, iar alții preferă să omoare animalul și să-l mănânce mort. Se spune că această larvă sare, poate sări până la o înălțime de aproximativ 15 cm, o funcție datorată nevoii de a sări de la o brânză la alta, așa că recomandă ca atunci când mănâncă această brânză să-și protejeze ochii, deoarece de obicei sar direct la ochi.
Un punct important este că această brânză nu este destinată vânzării legale, deoarece nu respectă condițiile de igienă reglementare ale Uniunii Europene, deoarece, așa cum am spus, această brânză este constituită în principal din larve, totuși este permisă efectuarea acestei brânzeturi într-un mod tradițional acasă, așa cum se face de mulți ani, astfel încât singura modalitate de a găsi această brânză pentru cei care doresc să o încerce, este prin piața neagră, care, după cum ați putea suspecta, poate fi găsită pentru destul de mult o mulțime de bani.înălțime.
Iată un videoclip care explică fabricarea acestei brânze apreciate.
Trebuie să spun că Sardinia nu este singurul loc în care se fac brânzeturi de acest tip, există și unele producții tradiționale similare, în Franța, Germania și alte zone din Italia, unele cu muște și altele cu acarieni.
2. Beondegi
Beondegi face parte din bucătăria coreeană, îl ia ca aperitiv, adevărul este că este o gustare foarte populară în Coreea, provine de la viermi de mătase și este în mod specific pupa viermelui (crizalei), cochilia care lasă în metamorfozarea viermelui la fluture. Această delicatesă coreeană este preparată la aburi și condimentată, se găsește în mod obișnuit în tarabele stradale și chiar și la conserve, dacă preferați.