Astăzi Bucătării Tu Ternasco de Aragón prăjit cu cartofi Gastronomie; Inc
Acest Rețetă Ternasco de Aragón fript cu cartofi este unul dintre cele care te lasă cu gura căscată, așa că te lăsăm cu explicația sau prezentarea autorului său, Beatriz, de pe blogul Fără a părăsi bucătăria mea, care împărtășește una dintre cele mai reușite rețete ale ei de Crăciun, în rețetele tale secțiunea Hoy Cocinas Tú, astfel încât să putem lua notă și lucrăm la asta ...
«O rețetă tradițională acolo unde există, cel puțin în Aragon. A miel Este un miel mai mic de 3 luni și nu mai mult de 12 sau 13 kg în greutate, hrănit cu lapte matern în primele 45 de zile de viață. Prajiti in cuptor incet Este una dintre cele mai fragede cărnuri pe care o putem prepara și foarte sănătoasă datorită conținutului redus de colesterol și bogat în proteine și vitamine. Îl pregătesc ca soacra mea, cu doar câteva ingrediente de bază și este minunat: apă, lămâie, sare, ulei și usturoi și îl însoțesc cu cartofi. Puteți adăuga vin, coniac, bere și, de asemenea, bulion de carne, dar îmi place cel mai mult, este așa, simplu și cu o aromă doar de carne.
Ingrediente (4 persoane)
- 1 umăr de miel (miel)
- 1 cap de usturoi
- pătrunjel
- ulei de măsline extra virgin
- cartofi (necesari pentru a acoperi tava care merge la cuptor)
- Sare
- untură (opțional, am pus ulei de măsline extravirgin și apă simplă sau sucul unei lămâi și coaja ei într-un litru de apă (pentru a uda friptura)).
Elaborare
Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Curățați cățelele de usturoi și tăiați-le în jumătate, dar nu pe lungime (se ard mai puțin). Acoperiți tava cuptorului cu cartofi curățați și tăiați felii, întindeți câteva bucăți de usturoi. Se sare și se spală bine cu ulei de măsline virgin.