Astăzi aș vrea să vorbesc despre alimentația sănătoasă și conștientă; Noi doctore
Pentru aceasta, aș dori mai întâi să definesc că înțeleg personal cât de sănătoasă și conștientă este alimentația.
Alimentația sănătoasă este un stil de viață, nu un moft, nici un anumit moment al circumstanțelor mele personale, în care aleg alimente care mă fac să mă simt bine, plin de energie, neprelucrate, sezoniere, din zonă, în cantități adecvate constituției mele, stil de viata.
Pentru aceasta folosesc dieta mediteraneană ca referință, pentru toate beneficiile sale. SENC (Societatea Spaniolă de Nutriție Alimentară) se referă la alimentele de calitate, la dieta mediteraneană. SENC, ghid de alimentație sănătoasă.
Dar Despre ce fel de mâncare vorbim?
Mâncare de calitate:
- Fructe (Pe cât posibil, mâncați-le cu pielea datorită bogăției lor în fibre, mai bine dacă este organică, în orice caz, măsuri extreme de dezinfecție). Se servește 3 sau mai multe pe zi.
Amintiți-vă întreaga bucată mai bine decât în suc, deoarece sucul nu ne oferă fibre și crește nivelul de insulină din sânge.
- Legume: Ne oferă vitamine, antioxidanți, minerale, fibre. În mod ideal, consumați 2-3 porții pe zi și una dintre ele crudă.
Modul ideal de gătit este aburit pentru a-și păstra toți nutrienții, dacă sunt fierți, profitați de nutrienții săi pentru a face supe, piureuri ...
- Legume: (naut, linte, fasole albă ...). O notă, nautul are toți aminoacizii esențiali, adică este o proteină completă, în timp ce lintea este deficitară în metionină și de aceea, în trecut, bunicile noastre, foarte înțelepte, o combinau cu orez (deficitar în lizină, un alt aminoacid esențial), producând o proteină completă.
Astăzi se știe că nu este necesar să combinați linte cu cereale la aceeași masă, este suficient dacă mâncăm pe tot parcursul zilei (de exemplu, cereale de calitate la micul dejun). Porții pe săptămână 2-4
- Lactate: Experiența mea în legătură cu produsele lactate este dată în legătură cu modul în care se simt în corpul meu. Rația mea de lapte se bazează pe chefir de capră și/și oaie, o consider o lactată de calitate prebiotică și prebiotică importantă pentru biota intestinală. Nu beau lapte de animale,nu mi se potrivește și rația mea de calciu nu va depinde de rația mea de lapte.
Las o referință bibliografică la „Studiul Chinei de T. Colin Campbell și Thomas M. Campbell II”. La pagina 279 a cărții, el explică „În SUA, se consumă mai mult lapte de vacă (și derivații săi) de persoană decât în majoritatea restului lumii. Prin urmare (continuă el), americanii ar trebui să aibă oase extraordinar de puternice, nu? Din păcate, acest lucru nu este cazul. Un studiu recent a arătat că, începând cu vârsta de 50 de ani, femeile americane au una dintre cele mai mari rate de fracturi de șold din lume "