Asociația Prominsur - Banane deshidratate

Producția de banane deshidratate

prominsur


Bananele spălate sunt duse într-o cameră de maturare. Procesul începe cu decojirea bananelor, care se face manual, ducând partea utilă la unele tăvi. Tăvile sunt montate pe cărucioare care vor pătrunde în cuptor, încălzite de aerul primit de un schimbător de combustie cu propan, la o temperatură controlată.
Odată ce acest proces este terminat, acesta este ambalat în pungi sau tăvi de plastic. Se păstrează în camera rece până la expediere.
În cuptorul special PROMINSUR, apa este îndepărtată foarte încet și la temperaturi scăzute pentru a evita pierderea de vitamine și alți nutrienți.
Puteți deshidrata până la maximum 6 tone de banane proaspete. Pentru a produce 1 kilogram de banane uscate aveți nevoie de aproximativ 7 kilograme de banane proaspete. Întregul proces de peeling se face manual.

Potrivit unui articol din presa „Waren-Verein Hamburger Börse” ... consumul de fructe uscate, ca parte a dietei mediteraneene, are un efect pozitiv asupra prelungirii duratei de viață ...