Așa sunt pesmetul japonez, mai crocant și absoarbe mai puțină grăsime - Live - COPE

Am văzut recent utilizarea acestuia în bucătăriile MasterChef

Redactor-șef și director COPE Cool

japonez

Ora de citire: 1 '22 oct 2018 - 11:35 Actualizat 13:37

Se numeste 'Panko ' sau pesmet japonez și este utilizat în locuri precum Coreea, Thailanda, Taiwan, Vietnam și tot mai mult în Spania. Am văzut recent utilizarea acestuia în bucătăriile televizorului Bucatar sef. Numele dumneavoastră inseamna pur şi simplu 'firimituri de pâine' și este o alternativă excelentă la pesmetul tradițional, deoarece pe lângă faptul că oferă mâncării o acoperire diferită, este mai clare și absoarbe mai puține grăsimi.

În forma sa cea mai tradițională, se face pur și simplu cu pâine albă fără crustă, deși unii folosesc lapte în compoziția sa. Spre deosebire de pesmetul nostru, se sfărâmă și apoi se lasă să se usuce. Rezultatul este un aspect bătut în formă de solzi Da mai groase, plus un Culoare mai deschisă decât tradiționalul.