Așa sunt cei mai buni (și cei mai răi) nuga din supermarket, potrivit experților - Los Replicantes
Experții analizează adecvarea consumului diferitelor variante de nuga care sunt de vânzare.
nuga este, fără îndoială, unul dintre marii protagoniști ai Crăciunului. Consolidarea sa ca produs vedetă în coșurile de cumpărături de Crăciun A devenit o tradiție în aceste date, deși în prezent poate fi achiziționat pe tot parcursul anului.
Când în fiecare an mergem la cei frecvenți mese copioase de familie, De multe ori apar temeri cu privire la modul în care poate fi nuga calorică, mai ales dacă ne uităm la componentele sale principale: albus de ou, aluat de miere, zahar și mai presus de toate, un ingredient stea care îl salvează de la a fi un produs nedorit pentru sănătate: migdale.
Sunt marea necunoscută a nougelor, se găsesc în cele mai tradiționale și sunt principalele ingrediente care ar putea oferi un fel de beneficiu corpului nostru. Cu cât este mai tradițional, cu atât mai bine. Această proprietate nu înseamnă că ar trebui să-l înlocuim cu consumul de fructe, Deoarece, spre deosebire de nuga, este mult mai puțin caloric, abia are grăsimi și conține doar nivelurile potrivite de zahăr.
"Tabletă de nuga tare sau de Alicante, un produs tipic al gastronomiei spaniole de Crăciun"
Dulceața nugului ne spune deja ceva. Unghii 500 de calorii în medie la 100 de grame nu sunt un bun indicativ, deci putem deduce asta nu trebuie să-l abuzăm de parcă nu există mâine, mai ales dacă suntem diabetici, obezi sau avem o afecțiune cardiovasculară. Deși totul este zahăr și grăsimi, trebuie să analizăm ceva ce majoritatea nu știu: grăsimea nugului tradițional dur sau alb este considerabil sănătoasă, pentru că vine de la a lui conținut ridicat de migdale.
Deși nici un nutriționist nu va recomanda nuga ca înlocuitor pentru niciun alt produs, este adevărat că un capriciu pe an nu dăunează. Marian Garcia, al lui Boticaria García, explică în El Español că grăsimea de nuga este cea care face diferența, este de bună calitate pentru aport de acizi grași nesaturați similari cu cei ai uleiului de măsline și face ca produsul să aibă un fel de beneficiu.
Migdalele, principalul distinctiv benefic
Cele două soiuri tradiționale de nuga, care la rândul lor sunt cele mai bune pe care le putem găsi în supermarket, sunt Nuga din Alicante (sau greu) și nuga din Jijona (moale). Desigur, beneficiile sale depind și de sigiliul său de calitate. În plus față de conținutul său ridicat de migdale, și nuga din aceste două clase are proteine din ouă, vitamina E, calciu, potasiu, zinc, magneziu și acid folic. Deși ne dă senzația că doar nuga tare are migdale, acest lucru nu este cazul, deoarece în moale migdalele sunt zdrobite, dar ambele sunt făcute cu aceleași ingrediente.