Așa se fac geluri și bare energetice
Luna aceasta la Sport Life vă vom spune cum sunt fabricate barele energizante și gelurile sportive. Din interior!
Ați fost vreodată curios să știți cum sunt fabricate barele de energie? Adevărul este că o facem. Am reușit să ne satisfacem cunoștințele în fabrica Nutrisport unde mii și mii de baruri ies în fiecare zi. pe lângă multe alte produse.
Au început cu nutriția spitalului, un domeniu care implică o mare precizie în compoziția a ceea ce este pregătit în plus față de aprobările stricte. În acele prime momente am vorbit despre Nutriția Clinică, o companie în vârstă de 34 de ani, din care a apărut Nutrisport în urmă cu 32 de ani. Din fabricarea suplimentelor pentru nutriție pentru sănătate, a fost extinsă la cea a suplimentelor pentru nutriție sportivă (Nutrisport). Multă vreme, pe lângă produsele proprii, fabrică și pentru alte mărci europene care, la discreție, preferă să nu difuzeze. Ei au peste 110 angajați, fabrica este situată în mijlocul naturii, la marginea orașului Argentona, Barcelona și, în ciuda creșterii sale spectaculoase, este încă o afacere de familie care face toate produsele în interior.
Ne primește Joan Sacristan, manager tehnic, care ne arată direct ce se gătește acolo, în multe cazuri la propriu.
"Controalele interne de calitate sunt foarte stricte, avem garanția compoziției exacte a fiecărui produs și știm cu certitudine deplină că ceea ce este pe etichetă este exact același cu ceea ce intră în fiecare recipient. Pe lângă compoziție, noi garantează sănătatea totală a fiecărui supliment. Probele sunt luate la întâmplare, atât din materia primă primită, cât și din produsul deja realizat și se confirmă că totul este perfect adaptat la formularea inițială ".
Am putut vedea cum au fost efectuate analizele înainte de ambalare, atât la baruri, cât și la geluri sau la diferitele băuturi care se fac acolo. Există un întreg departament dedicat exclusiv efectuării acestor controale compoziționale și bacteriologice. În analizele microbiologice, acestea transformă bare în lichid și sunt incubate cu diferite microorganisme pentru a încerca să le facă să consume produsul cu un digestor, se testează diferite toleranțe și temperaturi diferite până când se verifică pe deplin că produsul respectă reglementările. De asemenea, se verifică faptul că nu există absolut gluten în produsele care îl indică. În cazul verificării compoziției, probele sunt colectate de la începutul, mijlocul și sfârșitul fiecărei etape de producție și se utilizează o cromatografie de înaltă rezoluție HPLC, o metodă foarte precisă pentru a cunoaște exact care sunt ingredientele sale și în ce cantitate exactă apar.
Și cum a venit ideea nutriției sportive de la compania originală?
Este amuzant pentru că am văzut că unele dintre produsele noastre nutriționale din spitale se vindeau neobișnuit de mari în zonele din apropierea sălilor de sport și a centrelor sportive și am urmărit această cerere pentru a afla că erau sportivi. În adânc, un concentrat de proteine este același pentru o persoană cu patologie ca pentru un atlet și au existat mulți sportivi de gimnastică care ne cumpărau aceste produse pentru a câștiga masa musculară și pentru a ne recupera mai bine. În acel moment am decis să creăm o linie mai specifică pentru sport.