Așa cum a spus Hipocrate Lasă medicamentul tău să fie mâncarea ta; Hai să vorbim clar

Dr. Daniel Boone

spus

Universitatea Autonomă din Coahuila

Membru al Asociației Mexicane pentru Științe Alimentare (AMECA)

Una dintre multele fraze memorabile ale tatălui medicinii moderne, Hipocrate, este: „Lasă medicamentul tău să fie mâncarea ta, iar mâncarea să fie medicamentul tău. Dar a mânca când ești bolnav hrănește boala. Să mergem pe părți: știm bine că organismul obține mulți dintre compușii chimici de care are nevoie pentru a rămâne sănătos prin alimente, cum ar fi carbohidrații, proteinele, grăsimile (da, sunt și ele necesare), vitaminele și mineralele care acoperă diferite funcții și nevoi . Știm, de asemenea, că a avea obiceiuri alimentare dezechilibrate poate genera sau ajuta la generarea unei înclinații către diferite boli, cum ar fi infecții, obezitate, diabet și afecțiuni cardiovasculare, printre altele .

Pe de altă parte, în ultimii ani a devenit popular conceptul de „alimente funcționale”, care vizează îmbunătățirea sănătății consumatorilor pe lângă nutriția pe care o oferă 2,3. În plus, știința modernă a demonstrat conținutul de compuși benefici pentru sănătatea multor plante care au fost folosite ca remedii în diferite practici ale medicinei tradiționale, cum ar fi cazul rodiei (Punica granatum L) folosită în medicina Unani din India., sau moringa (Moringa oleifera) folosită de romani, greci și egipteni 4,5 .

Beneficiile suplimentare pe care aceste și alte plante le aduc sănătății se datorează în principal compușilor pe care îi conțin, numiți nutraceutice (pentru „nutrițional” și „farmaceutic”, adică cel care hrănește și previne sau tratează o boală; Rojas Jiménez et. al., 2016). De exemplu, broccoli conține sulforafan, un compus care are activitate anticancerigenă, reduce riscul bolilor cardiovasculare și ajută la autism și osteoporoză. 7; biotina (vitamina B8) conținută în carne, lapte, semințe și unele legume, printre alte alimente, ajută la reducerea nivelului de trigliceride din sânge 8; sau izoflavone din soia care pot îmbunătăți simptomele deficitului de estrogen la femeile perimenopauzale 9 .