Articole fierte - Tragaldabas profesionale
11 mai Knuckle fierte
Este vineri seara târziu și ne întrebăm ce să facem la prânz a doua zi. Nu suntem foarte imaginați și vedem că avem o articulație salată în congelator.
Perfect, una dintre aceste rețete care nu au niciun fel de muncă sau complicații și ne place.
INGREDIENTE pentru 2 persoane
- 1 articulație de 1,5 Kg
- 1 varză
- 3 cartofi
- 1 ceapă
- Dafin
- Opțional: condimentele preferate (cuișoare, boabe de piper etc.)
1.- Cu o seară înainte îl lăsăm să se înmoaie într-un recipient care ne permite să îl acoperim complet cu apă. Dacă îl cumpărați proaspăt, fără a fi sărat, nu este nevoie să-l înmuiați.
Faceți clic pentru a vedea mai mare
2.- Transferați articulația într-o oală sub presiune, adăugați ceapa și 2 foi de dafin. Turnăm apă rece până când totul este acoperit, închidem oala și o punem în vitro la putere maximă.
Faceți clic pentru a vedea mai mare
Când supapa începe să se rotească, reducem puterea la una care permite supapei să se rotească „cu bucurie” și o lăsăm să gătească 45 de minute.