Articole despre fructe de pâine - Enciclopedia vieții
Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg
- Prezentare generală
- date
- jumătate
- articole
- hărți
- nume
Rezumat scurt
Fructul de pâine (Artocarpus altilis) este un copac cu creștere rapidă, care este plantat pe scară largă la tropice pentru fructul său comestibil și valoarea sa ca arbore ornamental și umbros. Are o importanță economică deosebită în insulele Pacificului, unde este o cultură de bază sau de subzistență pe multe insule. Peterson (2006) susține că dezvoltarea unor soiuri hibride viguroase de fructe de pâine a condus la o „Revoluție a fructelor de pâine” în urmă cu 600 până la 1200 de ani, care a fost un factor principal al evoluției socioculturale în toată Micronezia.
Pomii de pâine se găsesc adesea în grădinile casnice, în pădurile secundare și de-a lungul drumurilor. Fructul sferic până la cilindric, cu coaja brută, are un diametru de 10 până la 30 cm și 0,25 până la 6 kg, cu o coajă de la galben la verde și o pulpă de culoare albă până la galbenă amidon cremoasă
douăzeci%). În funcție de soi, numărul semințelor poate varia de la nici unul la multe. Fructul de pâine este un fruct „agregat multiplu” (adică, fiecare fruct este format dintr-o întreagă inflorescență formată din mai multe flori). Fructele însămânțate au o suprafață compusă din proiecții conicoase verzui precum spinel, fiecare dintr-o singură floare. Fructele fără semințe au o suprafață netedă fagurată cu fructe individuale de aproximativ 5 mm lățime. Frunzele lucioase sunt foarte mari și profund lobate, de culoare verde închis și netede deasupra, mai deschise și mai bine venate dedesubt. Eu
Fructul de pâine este monoic (adică, copacii individuali funcționează atât ca masculi, cât și ca femele), cu ciorchini de flori masculi și feminini separați - fiecare constând din mii de flori mici atașate la un miez spongios - care ies din bazele frunzelor de pe același copac. Florile de pâine sunt polenizate încrucișat, dar polenizarea nu este necesară pentru dezvoltarea fructelor. Coaja arborelui Breadfruit este netedă și maro, cu lenticele neguroase; sucul lăptos emană din scoarță când este tăiat (un latex alb lăptos este prezent în toate părțile copacului).
Copacii din fructe de pâine în ghiveci (fără semințe) au fost aduși în Providența în Indiile de Vest (Sf. Vincent și Jamaica) din Tahiti în 1793 de către căpitanul William Bligh ca hrană ieftină pentru sclavii din plantațiile de zahăr (o încercare anterioară a lui Bligh pe Bounty a fost nereușită, încheindu-se în faimosul „Mutiny on the Bounty” în 1789 la ieșirea din Tahiti). În același timp, francezii au adus câțiva copaci de pâine pe alte câteva insule din Caraibe.
(Little și Wadsworth 1964; Seddon și Lennox 1980; Ashton 1989; Vaughan și Geissler 1997; Ragone 2006)
Fructele coapte pot fi consumate crude când sunt coapte, dar sunt culese mai frecvent la maturitate (dar nu destul de coapte), apoi fierte. Soiurile de semințe sunt cele mai frecvente în sud-vestul Pacificului. Soiurile fără semințe sunt cele mai frecvente în Micronezia și în insulele de est ale Polineziei. Toate soiurile din alte zone tropicale sunt fără semințe. Semințele sunt dispersate de lilieci de fructe și, eventual, porumbei și alte păsări.
Sute de soiuri de fructe de pâine numite în Insulele Pacificului sunt propagate vegetativ. În funcție de varietate, vârstă și starea copacilor, randamentul fructelor variază de la mai puțin de 100 la mai mult de 700 de fructe pe copac, cu o medie între 150 și 200. În cultivarea intensivă, producțiile de 160 până la 500 kg de fructe pe copac pe an pot să fie realizat. (Ragone 2006)