Are lupus și spune că dieta Paleo și CrossFit i-au schimbat viața
La vârsta de 28 de ani și după ce s-a confruntat cu diagnosticul acestei boli cronice și autoimune, Jimena Ramírez asigură că, de când și-a schimbat dieta și a început să se antreneze, sănătatea ei s-a îmbunătățit și chiar a încetat să mai ia medicamente despre care i se spusese inițial că sunt „pe viață” . Beneficiile tale, la prima persoană.
Jimena Ramírez, are lupus și spune că dieta „paleo” și CrossFit i-au schimbat viața
Sabrina Diaz Virzi
"La 28 de ani mă simt mai bine ca niciodată", spune argentiniana Jimena Ramírez. După ce s-a confruntat cu un diagnostic de lupus și numeroase încercări de diete „miraculoase”, în urmă cu puțin peste trei ani a încercat dieta paleolitică, i-a dat rezultate bune și este acum un crossfitter competitiv și purtător de cuvânt pentru beneficiile sale. Ea a creat blogul Paladar Paleo și este una dintre autorele aplicației Paleo Kitchen (de la Ninja Machine, 1,99 USD pe iTunes).
Ce este dieta paleo
Se bazează pe premisa că organismul uman este modificat genetic pentru a încorpora alimentele care erau consumate înainte de invenția agriculturii. Deci, acordă prioritate consumului de carne de la diferite animale, ouă, legume, tuberculi, fructe, nuci și grăsimi sănătoase (inclusiv grăsimi saturate) și elimină toate cerealele, cerealele, făinile, leguminoasele, zahărul și alimentele procesate sau artificiale, precum și uleiuri vegetale (cu excepția măslinelor) și marea majoritate sau toate produsele lactate (în funcție de curentul pe care decideți să îl urmați).
Adepții „dietei epocii de piatră” includ printre beneficiile sale posibilitatea:
- Pierde in greutate prin arderea grasimilor depozitate;
- Îmbunătățiți pielea și dinții;
- Creșteți energia;
- Îmbunătățiți performanța sportivă;
- Îmbunătățiți tiparele de somn;
- Reglează glicemia;
- Combate diverse boli, inclusiv cele autoimune;
- Reduceți inflamația;
- Reduceți alergiile.
La fel cum acumulează adepți, acest plan alimentar se confruntă cu mai multe controverse, printre care se subliniază că „nu suntem” strămoșii noștri, că astăzi nu avem acces la aceleași alimente din timpurile antice și că este scump din punct de vedere financiar. Consultat de Între femei, nutriționistul Viviana Viviant recomandă „să mănânci totul cu moderație, fără interdicții și fără a promova„ diete ”; criteriul meu este să învăț să schimbi progresiv și definitiv obiceiurile alimentare și stilul de viață”.
Care au fost principalele schimbări pe care le-ați experimentat încă din iulie 2012, când ați început acest „stil de viață”?
În termen de două săptămâni de la începerea schimbării, durerile articulare de care sufeream zilnic au dispărut. Nu am fost niciodată o persoană căreia îi place să se trezească devreme, dar am început să mă trezesc singură înainte să sune ceasul, cu multă energie și mai mult conținut. Abdomenul meu a început să devină mai plat, aspectul pielii mele s-a îmbunătățit și nu mai aveam disconforturi digestive (cum ar fi arsurile la stomac, care erau foarte frecvente).
De asemenea, deși nu făcusem niciodată sport - din cauza lipsei de energie și a durerii mele - am început să fac CrossFit, iar dieta Paleo a fost vitală pentru a putea susține acea activitate și a mă îmbunătăți. Astăzi vă pot spune că, la mai puțin de un an de la începerea ambelor activități, am reușit să încetez să mai iau medicamentele pe care le-am folosit (presupus pe viață) pentru lupus, care este o boală cronică și autoimună, și am concurat în CrossFit pentru doi ani.
Care a fost răspunsul medicilor după ce au văzut aceste schimbări?
Mi-au spus că mâncarea nu are nimic de-a face cu natura problemelor mele de sănătate, dar după tot ce citisem despre dieta Paleo, nutriția evolutivă și epigenetică, am decis să încerc oricum - de peste 10 ani Tratamentele că făcusem cu medici diferiți nu mi-au dat nici rezultatele pe care le doream și mi-au spus să mă obișnuiesc cu asta, pentru că așa era și avea să se înrăutățească. În câteva săptămâni, schimbările fizice au fost evidente, atât în ceea ce mă simțeam, cât și în modul în care arătam: sănătos, odihnit și cu pielea mai roz. După câteva luni, acest lucru a fost evident și în analizele mele, ei mi-au spus „Nu știu ce faci, dar am continuat să o fac”. Un alt medic, văzând rezultatele incredibile ale analizelor mele de sânge (a trebuit să le repete pentru a se asigura că sunt corecte!) Și întrebându-se ce fac altfel, mi-a spus: „Sună minunat pentru mine, făinurile și zahărul nu au fost niciodată bune pentru nimeni, dar oamenii sunt reticenți să-i părăsească ".
Aceste tipuri de diete care includ mese sănătoase sunt de obicei atât de „stricte” încât fac dificilă urmarea unei rutine care include munca, studiul, ieșirile și/sau copiii, fie prin găsirea produselor potrivite pe piață, fie prin timpul necesar pentru a gătește-le. Care ar fi cheia pentru a adăuga această dietă la „realitatea” noastră?
Deși la prima vedere pare a fi restrictiv, este important să se organizeze și să se creeze noi obiceiuri (ținând cont de faptul că acestea durează aproximativ 20 de zile pentru a fi încorporate ca atare). Pe măsură ce corpul nostru se adaptează și reglează, nu mai este necesar să mâncăm la fiecare două sau trei ore pentru reglarea insulinei și a zahărului din sânge: acest lucru se stabilizează și cu două sau trei mese „mari” pe zi, atingem niveluri optime de energie, care ne permite să nu mai fim - într-un fel - „sclavi” ai mâncării. În ceea ce privește situațiile sociale, care sunt de obicei cele mai dificil de gestionat la început, este vorba despre planificarea și aducerea alimentelor, dacă este necesar.