Ardeiul iute combate obezitatea
Un nou studiu relevă că o substanță prezentă în ardeiul iute ajută la combaterea acumulării de grăsime în organism. Oamenii de știință raportează noi dovezi că capsaicina, substanța care arde ardeii, poate promova pierderea în greutate și poate ajuta la combaterea acumulării de grăsime în țesuturi. Oamenii de știință cred că capsaicina declanșează anumite modificări ale proteinelor în organism. Noul studiu apare în ACS Journal of Proteome Research. Această substanță este deja prezentă în medicamentele pentru tratarea artritei. Cele mai recente cercetări ar putea duce la noi medicamente pentru combaterea obezității.
Capsaicina pură este un compus lipofil, inodor, incolor, asemănător ceară. Studiile de laborator au arătat că capsaicina poate ajuta la combaterea obezității prin reducerea asimilării calorice, scăderea țesutului adipos și scăderea nivelului de lipide din sânge. Cu toate acestea, nu se știe încă exact cum ar putea capsaicina să declanșeze astfel de efecte benefice. Într-un efort de a descoperi acest lucru, oamenii de știință au administrat diete bogate în grăsimi cu și fără capsaicină șobolanilor de laborator utilizați pentru a studia obezitatea. Șobolanii tratați cu capsaicină și-au pierdut 8% din greutatea corporală și au prezentat modificări ale nivelului a cel puțin 20 de proteine cheie găsite în grăsimi. Proteinele modificate acționează pentru descompunerea lipidelor.