Ardei umpluți cu soia texturată
În zilele reci, pe lângă supe și bucate cu linguri, vrei mai mult ca niciodată să aprinzi cuptorul. Este un moment bun pentru a profita de potențialul legumelor prăjite cu rețete care pot fi, de asemenea, foarte complete, ca acestea ardei copți umpluți cu soia texturată. Întrucât mâine este Ziua Mondială a Veganilor, vă propun un fel de mâncare pe care oricine îl poate savura acasă.
Soia texturată este un ingredient excelent pe care îl aveți în cămară sursa de proteine vegetale. Datorită formatului său uscat, permite o conservare îndelungată și se răspândește foarte mult odată ce l-am rehidratat. Formatul cu boabe fine sau medii este, de asemenea, perfect pentru prepararea sosurilor și umpluturilor sau pentru îmbogățirea supelor și tocanelor. Se pot pregăti din timp pentru a da ultima lovitură a cuptorului înainte de servire.
Ingrediente
- Ardei gras roșu 2
- Soia texturată fină sau medie 100 g
- Arpagic 1
- Mic praz 1
- Țelină 1
- Morcov 1
- Conserve de roșii întregi (plus sucuri) 3
- Concentrat de roșii 10 ml
- Vin roșu sau un strop de sos de soia 100 ml
- Ierburi provensale după gust (oregano, cimbru, rozmarin, busuioc, pătrunjel.)
- Un vârf de nucșoară
- Piper negru
- Ulei de măsline extra virgin
- Sare
- Drojdie de bere în fulgi
- Firimituri de pâine
Cum să faci ardei copți umpluți cu soia texturată
Acoperiți boabele de soia texturate cu multă apă caldă curată într-un recipient mare, deoarece va dubla dimensiunea. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C și pregătiți o tavă sau un vas cu hârtie pergament sau ungeți cu puțin ulei. Spălați și uscați ardeii, prazul, țelina și morcovul.