Ardei tradiționali umpluți cu piquillo - Juani de Ana Sevilla Rețete Thermomix GM Mambo Pot

*CLICK AICI! Pentru a vizualiza rețeta cu Thermomix.

-2 ouă fierte
-10 batoane de crab
-200 gr. dovlecei (cu sau fara piele)
-200 gr. vinete (fără piele)
-200 gr. ardei rosu
-100 gr. ceapă
-1 cățel de usturoi
-60 gr. praz (doar partea albă)
-40 gr. ulei
-150 gr. tomate nat. tocat
-400 gr. creveti decojiti decojiti
-10 gr. coniac sau coniac
-1/2 linguriță. Sare
-Piper
-1/2 linguriță. boia dulce
-2 borcane de ardei piquillo (20 + 5, aproximativ 25 de unități)

pregătire:
1- Tocăm ouăle fierte, bețele, dovleceii, vinetele, ardeii, ceapa, usturoiul, prazul și creveții (bine scurși), toate foarte mici. Rezervați separat.
2- Într-un stoc de ulei, pochește legumele, 5 minute în loturi. Mai întâi ceapa, usturoiul și prazul, adăugați piperul și prăjiți, dovleceii, vinetele, roșiile, sarea, piperul și boiaua și încă 5 minute. Amestecând bine.
3- În cele din urmă adăugați creveții, bețișoarele și coniacul și lăsați-l pe tot să se calească timp de 8 până la 10 minute. Adăugați oul tocat și amestecați bine.
4- Umpleți 20 de ardei (rezervați sucul din borcane pentru sos) și puneți-le într-o oală. Umplutura rămasă și cei 5 ardei, vom face sosul.

---