Ardei habanero; aroma, aroma, proprietati
Cu siguranță, prin unele intrări pe care le purtăm la spate, ne-am desemnat gustul pentru mâncarea picantă. Printre acestea includem multe varietăți de ardei iute și ardei iute care pot face ca mai mult de unul să se simtă foarte prost. Face intrarea sa principală în Agromatic Ardei habanero, un mic diavol care este capabil să-ți amereze ziua ... sau nu!:).
În primul rând ajungem din urmă la tema ardeilor iute și a ardeilor iute. În special, nu le vom limita la cultivarea lor doar în grădină, deoarece putem face și câteva trucuri acasă cu ghivecele noastre. Consultați articolul nostru despre cultivând ardei iute acasă și verifică-l.
Acest soi, ardeiul habanero sau capsicum chinense, este foarte picant. Nu cel mai mult, deoarece există ardei iute care au mai multe grade pe scara Scoville (știu ce este?). Chiliul scorpion (Trinidad Scorpion Butch T), de exemplu, îl depășește cu mult, putând atinge 2.000.000 de grade. Ei bine, la aceste niveluri, spray-urile de piper sunt deja fabricate. Pare într-adevăr excesiv să-l pui în gură, dar să gusti culorile.
Nu vă faceți griji, ardeiul habanero „numai” are între 200.000 și 300.000 de unități Scoville (SHU). 😉
Îndrăznești să realizezi acest suculent chili?
Caracteristicile ardeiului habanero (Capsicum chinense)
Forma sa curioasă dezvăluie ceea ce vom simți ulterior în gură. Ardeiul habanero trece prin mai multe etape de maturare în care își schimbă progresiv culoarea. Începe în verde, apoi în portocaliu, roșu etc. De asemenea, putem găsi mai multe soiuri de habanero care diferă prin căldura lor.
La fel ca ardeiul, aparține familiei Solanaceae, una dintre familiile noastre preferate care ne umple frigiderele vara. Utilizările sale? Poate fi consumat proaspăt, preparat sosuri sau servit în tocănițe și mâncăruri calde.
Originea ardeiului habanero
Potrivit anchetelor, ardeiul habanero provine din câmpiile din bazinul Amazonului. De acolo și prin fermieri și olari care au migrat în alte țări, s-a răspândit în Venezuela, Columbia, Guyana, Antilele etc.
Cu toate acestea, astăzi Mexicul ia prăjitura în producție, cu 1.500 de tone pe an de ardei habanero colectate și considerate ca un reper în cultura culinară din Yucatan.
Cultivarea ardeiului Habanero
Când îl cultivăm, vom urma aceleași reguli ca și în cazul altor ardei iute. Împărtășind același sex, îngrijirea va fi similară sau foarte similară.
Sămânța ta are o puterea de germinare destul de mare, deci nu vor exista probleme la germinare după câteva săptămâni. Am făcut testul și a funcționat perfect. A substrat din fibra de cocos pentru a oferi suficientă umiditate la început și plecați. Vom avea grijă de îngrășământ mai târziu, deoarece multe substraturi comerciale conțin deja puțină materie organică, azot, fosfor, potasiu și unele microelemente (Fe, Mg, Cu, B, Mo, Zn etc.).
Soi de ardei habanero «ciocolată»
Iluminare și temperatură
Există o premisă pe care o vom urmări, așa cum facem și cu ardeiul sau restul de ardei iute și ardei iute, Fierbinte Da Soare. Poate rezista expunerii directe la lumina soarelui, deși nu este cel mai convenabil, deoarece accelerează maturarea și schimbarea culorii. Idealul va fi să menținem o temperatură mai mult sau mai puțin constantă de aproximativ 23-25 ° C, deși știm că în Spania, verile ne pot oferi maxime mai puternice decât aceasta. În interior este ușor să menținem această temperatură, dar trebuie să asigurăm o bună expunere la soare pentru o bună parte a zilei și să menținem un regim de umiditate adecvat în sol.
Irigare
Temperaturile sunt ridicate vara și nevoile hidrice. Vom menține substratul umed și vom facilita absorbția nutrienților și a apei de către rădăcini. Este recomandabil să nu lăsați apă în picioare pentru a evita putrezirea și apariția ciupercilor. În ceea ce privește calitatea apei, putem uda cu robinetul dacă facem periodic udări generoase pentru a deplasa sărurile acumulate în substrat.