Ar trebui să-ți faci griji
Gustările sunt o mare parte din viața noastră. O gustare după școală este un obicei cu care majoritatea dintre noi creștem. Popcornul este o necesitate la filme, iar cartofii prăjiți sunt perfecti pentru a mânca în fața televizorului acasă.
Nu ai face o petrecere fără să oferi un fel de răspândire pentru cheetos sau chizitos. Băncile de plată din multe magazine sunt dotate cu o varietate de gustări, permițându-ne să luăm un moment pentru ceva care să ne ajute până la următoarea masă.
Dar unele dintre cele mai populare și mai gustoase gustări au o latură neprietenoasă despre care s-ar putea să nu știți.
1 Cheetos îți încurcă mintea
Degetele colorate cu portocaliu sunt un preț mic de plătit pentru această gustare delicioasă brânză. Clasic crocant, Cheetos există de aproape 70 de ani. Dar nu au devenit extrem de populare din întâmplare.
Potrivit omului de știință în domeniul alimentar Steven Witherly, Cheetos sunt un exemplu de „pierdere a densității calorice”. Când un aliment se topește rapid în gură, păcălește creierul să creadă că nu s-au consumat calorii [1]. Dacă creierul tău nu crede că consumi calorii, atunci nu îți trimite un mesaj stomacului că ești plin.
Acest lucru facilitează arătarea printr-o întreagă pungă de Cheetos, datorită designului său ușor și aerisit. Ce anume intenționau producătorii.
2 covrigi se scaldă în înălbitor
Acei covrigi moi care sunt perfecti pentru a rupe și mânca ar fi putut fi înmuiați într-o substanță chimică caustică capabilă să dizolve sticla.
Înălbitorul este utilizat în mod obișnuit pentru a face săpun și pentru a debuta scurgerile. De asemenea, este folosit pentru a face covrigi moi în stil bavarez tradițional. Aluatul de covrig este scufundat într-un amestec de apă și înălbitor înainte de coacere. Baia de înălbitor este un agent maro care dă culoarea covrigei.
Dacă nu s-ar fi aplicat niciun agent de rumenire pe aluat înainte de coacere, covrigii ar ieși albi din cuptor. Un amestec de apă fierbinte și bicarbonat de sodiu poate fi utilizat și ca agent de rumenire, dar mulți brutari cred că metoda de înălbire produce cele mai bune rezultate. [Două]
În acest proces, brutarii folosesc în general înălbitor de calitate alimentară. Înălbitorul de calitate alimentară este produs și ambalat pe bază reglementată, dar este în continuare echivalentul chimic al soluției de curățare.
3 Paie Veggie nu au legume
Paie Veggie Garden este promovată ca o alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți obișnuiți. Drept urmare, se confruntă cu un proces. Se pare că Garden Veggie Straws nu sunt mai sănătoși decât o pungă de chipsuri de cartofi Lay's Classic, în ciuda imaginilor strălucitoare de spanac și roșii de pe ambalaj.
John Solak și Jim Figger au intentat un proces colectiv împotriva Sensible Portions, acuzând compania că folosește marketing fals și înșelător pentru a convinge consumatorii că produsul lor este mai sănătos decât este de fapt. Solak și Figger spun că au plătit un preț mai mare pentru paie de grădină veggie comparativ cu alte gustări, deoarece credeau că produsul este făcut din legume întregi.
În proces se arată că reclamanții nu ar fi cumpărat niciodată paie de grădină de legume dacă ar fi știut că produsul conține doar subproduse vegetale cărora le lipsesc nutrienții și vitaminele găsite în legumele întregi. Împreună cu compensația monetară, Solak și Figger caută o hotărâre care să interzică porțiunilor sensibile să continue să-și promoveze produsele în mod fals în viitor. [3].
Pe ambalajele Veggie Straws din Garden, un lucru care pare a fi adevărat este afirmația că produsul lor conține cu 30% mai puțină grăsime decât cartofii prăjiți. Acest lucru este corect atunci când se compară o singură porție de paie vegetariene cu o singură porție de chipsuri de cartofi Lay’s Classic.
4 Jerky este un cancerigen
Jerky pare o opțiune bună pentru oricine dorește să mănânce ceva încărcat cu proteine. Dar este posibil să doriți să vă găsiți impulsul de energie în altă parte.
Organizația Mondială a Sănătății a clasificat carnea procesată ca fiind cancerigenă din Grupul 1, ceea ce înseamnă că există dovezi bune că carnea provoacă cancer. Carnea procesată, inclusiv sacadată, a fost legată de cancerul colorectal.
Aproximativ 34.000 de decese cauzate de cancer pe an la nivel mondial se pot atribui dietelor bogate în carne procesată. Cu cât mâncați mai multă carne procesată, cu atât riscul este mai mare. Studiile estimează că fiecare porție de 50 de grame de carne procesată consumată zilnic crește riscul de cancer colorectal cu 18%. [4]
Procesul specific prin care consumul de carne procesată crește riscul de cancer colorectal nu este încă cunoscut, dar este probabil legat de substanțele chimice care se formează atunci când carnea este procesată sau gătită. Unele dintre aceste substanțe chimice sunt cunoscute sau suspectate a fi cancerigene.