Apele furnizează doar 1% sodiu în dieta Diario La Capital de Mar del Plata
La noi, 94% din sodiul ingerat în fiecare zi provine din alimente și sare de masă. Băuturile contribuie doar la 6%, iar apa reprezintă doar 1%.
Argentinienii consumă mai mult decât dublul recomandării zilnice pentru sodiu, din care 94% provine din aportul de alimente (luând în considerare și contribuția sării de masă), iar aportul de lichide reprezintă doar 6%. Acest lucru a fost demonstrat de un raport recent al Asociației Argentine a Nutriționiștilor (Aadynd), care va fi publicat în numărul din decembrie al revistei specializate Diaeta.
?Pentru a reduce semnificativ aportul zilnic de sodiu pe care îl are astăzi populația noastră, este mai întâi important să știm cât de mult are impact consumul de alimente și cât consumul de băuturi, pe totalul de sodiu care este încorporat în fiecare zi ?, a spus Silvia, absolventă în nutriție Jereb (MN No. 1676), membru al Asociației Argentine a Nutriționiștilor (Aadynd).
De obicei, a adăugat specialistul, „accentul este pus inutil pe aportul de băuturi și ape cu conținut scăzut de sodiu, când în realitate ar fi mult mai pertinent să se ia în considerare alte surse mai relevante de sodiu. În special, studiul a raportat că aportul mediu de sodiu adus de apele pure este de numai 1%?.
?Aportul de băuturi este un aspect foarte important în cadrul unei alimentații sănătoase. Prin urmare, recomandarea de a acorda prioritate apei în comparație cu alte băuturi nu ar trebui să fie condiționată de mituri eronate, cum ar fi cea a presupusei prezențe ridicate de sodiu, atunci când știința a furnizat deja dovezi concludente că nu este așa? ”, A declarat licențiatul Jereb.
În Argentina, se estimează că între 65% și 70% din sarea consumată provine din alimente procesate sau industrializate. Majoritatea alimentelor naturale, cum ar fi fructele, legumele, leguminoasele și carnea proaspătă conțin sodiu, dar sodiul consumat prin ele reprezintă doar aproximativ 12% din total.
Tensiunea arterială ridicată ar explica 62% din accidentele cerebrovasculare și 49% din bolile coronariene din țara noastră. După cum a explicat avocatul Jereb, „Alimentația nesănătoasă condiționează apariția tensiunii arteriale crescute, a colesterolului crescut, a diabetului, a supraponderabilității și a obezității, printr-un aport ridicat de sodiu, grăsimi saturate și trans, carbohidrați simpli și printr-un aport insuficient de fructe legume și alte alimente bogate în fibre și grăsimi polinesaturate?.
Pentru a preveni bolile asociate consumului excesiv de sare, Organizația Mondială a Sănătății (OMS) recomandă un aport zilnic de 5 g de sare sau 2.000 mg de sodiu pe zi la populația adultă. Conform datelor dintr-un raport prezentat de Ministerul Sănătății Națiunii în 2013, în țara noastră fiecare persoană consumă în medie 11,2 g de sare pe zi (12,7 la bărbați și 9,8 la femei), ceea ce este echivalent cu 4.408 mg de Sodiu. Brazilia are un consum mediu de sare de 11 g; Chile 9,8 g; Statele Unite, 8,7 g; iar Canada 7,7 g.