Apă de ovăz; o risipă zilnică gratuită

Cerealele sunt o parte importantă a dietei zilnice. Printre cele mai importante, includ orezul, grâul și porumbul ca fiind cele mai consumate, dar ovăzul a câștigat popularitate de-a lungul anilor pentru proprietățile lor nutritive favorabile.

gratuită

Ovăzul conține în principal carbohidrați (carbohidrați) (60%), proteine ​​(11-15%), grăsimi nesaturate (5-9%) (grăsimi sănătoase), fibre (în principal beta-glucan) și fitonutrienți.

Un remediu foarte popular este să bei „apă din fulgi de ovăz” pentru a reduce colesterolul ridicat. Prin urmare, ne oprim să examinăm proprietățile acestui aliment care ar putea ajuta la îmbunătățirea hipercolesterolemiei.

Ovăz (sau Avena sativa, prin denumirea sa științifică), este o cereală a cărei boabă conține fibre dietetice solubile, în care beta glucan ca factor responsabil de reducerea colesterolului și glucozei din sânge. Alte alimente care conțin acest tip de fibre sunt orzul și, într-o măsură mai mică, porumbul, grâul, ciupercile (cum ar fi Shiitake) și unele alge marine. (Khawaja, 2017)

În organism, beta-glucanul formează geluri vâscoase în tractul gastrointestinal, întârzând golirea gastrică și interferând cu activitatea unor enzime care întârzie absorbția unor substanțe nutritive, aceasta fiind una dintre teoriile pentru scăderea colesterolului. (Aparicio, 2016)