Antibioticele ne îngrașă
Bovinele se îngrașă dacă le iau. Ni se întâmplă același lucru și cu noi? Așa spune știința.
Fermierii știu de zeci de ani că animalele se îngrașă atunci când iau antibiotice. Dar ar putea promova și obezitatea la oameni? Pentru a înțelege lucrurile, trebuie să vă întoarceți la mijlocul secolului trecut. În 1948, biochimistul Thomas H. Jukes s-a minunat de modul în care un nou antibiotic, aureomicina, nu numai că a vindecat infecțiile bacteriene la bovine, ci a ajutat la creșterea animalelor mai mari. După ce a hrănit puii cu alimente „îmbogățite” cu aureomicină, a constatat că au ajuns să cântărească de două ori mai mult decât cei hrăniți în mod obișnuit. Când cererea mare de aureomicină în scopuri medicinale la om a întrerupt accesul lui Jukes la medicament, el a scotocit prin deșeurile de laborator pentru a continua experimentarea cu porci, oi și vaci. Rezultat? Toate animalele s-au ingrasat. O descoperire imensă în acel moment.
Astăzi știința a transformat ideea și leagă excesul de greutate cu starea de sănătate mai slabă. „Creșterea dimensiunii populației poate fi mai dăunătoare decât benefică”, a prezis încă din anii 1950 Alexander Fleming (omul de știință care a descoperit penicilina), când a aflat că unii cercetători dădeau antibiotice copiilor pentru a vedea dacă se îngrașă. S-ar îngrasa copiii la fel ca animalele de fermă? Au reusit. Copiii tratați cu antibiotice au crescut de trei ori mai mult în greutate într-un an decât cei care nu au fost tratați.
Un abuz periculos
Până atunci, existau deja laboratoare care comercializau descoperirea. În 1954, Lilly comercializa un antibiotic ca aditiv pentru a „ajuta digestia animalelor”. De fapt, acest medicament le-a permis fermierilor să păstreze animalele stabile, deoarece, pe lângă îngrășarea, animalele care l-au consumat ar putea supraviețui în condiții mai insalubre și mai puțin naturale. De-a lungul anilor, efectul „obezogen” al antibioticelor și-a pierdut interesul. Abia acum un deceniu a renăscut, stimulat de enorma problemă de sănătate publică pusă de abuzul acestor droguri. Dacă, pe de o parte, acest abuz favorizează apariția tulpinilor bacteriene rezistente (se estimează că acest abuz cauzează aproximativ 25.000 de decese pe an în Europa și între 1.500 și 2.000 în Spania), tot mai mulți experți asociază problema cu obezitatea epidemic.