Anșoa în oțet

hamsii oțet

  • Preț: 1,2 €/persoană
  • Calorii per 100g: 203kcal
  • Rețete de pește și fructe de mare · Rețete de tapas și aperitive

Ingrediente

  • 1 kg. hamsii proaspete (medii sau mari, orice ți-ar spune pescariul de încredere)
  • 300 ml. oțet de măr sau vin alb de bună calitate
  • 100 ml. apă, o linguriță (tip desert) de sare grosieră
  • 4 căței de usturoi
  • Ulei de măsline extravirgin (necesar pentru a acoperi hamsia)
  • Patrunjel proaspat

Cum se pregătesc hamsii în oțet.

Acest reteta de peste Este una dintre cele mai strălucite creații ale bucătăriei spaniole, dar nu este ușor să mănânci de calitate.

Putem găsi hamsii super acide, prea învechite sau dure ca piatra. Pentru aceasta vă sfătuiesc să le faceți acasă, astfel încât să puteți compara ceea ce mâncați în taverne și baruri din Spania.

Una dintre cele mai bune combinații posibile cu o bere este hamsii în oțet, un fel de murături reci într-un mediu acid, similar cu Ceviche peruviandar cu oțet în loc de suc de lămâie.

Este un fel de mâncare pe care oricine îl poate face acasă, nu are prea mult truc, în care cel mai important lucru este calitatea materiei prime. Este lent de la îngheț și piure, dar în realitate acest capac îți va lua cu adevărat doar 15 minute de muncă. Vei avea o tapă de casă cu care toți prietenii tăi se vor speria când vor veni acasă la meciul de fotbal de serviciu.

Cum am vrut să fie cel mai bun, am întrebat-o pe bunica expertă Pilar cum le pregătește, de la realizarea lor a măsurat timpii de macerare și proporțiile care trebuie adăugate de oțet și apă.

niste hamsii delicate, suculente, cu punctul de aciditate corect. Aici îi aveți pas cu pas, cu toate sfaturile și trucurile, astfel încât să vă rămână 10 puncte. Și este că cu aceste hamsii și cu un bere foarte rece și niște jetoane, sunt cel mai fericit om din lume.

Prepararea hamsiilor în oțet

Curățarea hamsiilor

  1. Cel mai important lucru din această rețetă este calitatea materiei prime pe care o utilizați. Anșoa trebuie să fie proaspătă. Anșoa rigidă, oferind puțină rezistență la îndoire.
  2. Pielea trebuie să fie foarte strălucitoare și ochii foarte transparenți. De obicei am încredere în 100% din pescăria mea Isa, este și ea foarte drăguță și mă întreabă des cum le vreau și ce rețetă voi pregăti cu ele.
  3. Partea de curățare este cea mai laborioasă muncă. Dacă nu aveți o pescărie frumoasă, ar trebui să le curățați acasă, cel mai bine este să o faceți în chiuvetă sub un jet de apă foarte rece.