Analize de sânge, mai bine pe stomacul plin
Javier Tovar | MADRID/EFE luni 12.17.2012
Cercetătorul Francisco Pérez Jiménez, de la Universitatea din Córdoba, diferă de abordările tradiționale în momentul cel mai ideal pentru aceste teste de sănătate.
Testele de sânge sunt mai bune după ce am mâncat, potrivit cercetătorului Francisco Pérez Jiménez, de la Universitatea din Córdoba, care afirmă că, în comparație cu ideea tradițională, alimentele au un efect imediat asupra sănătății.
Asta i-a subliniat acest profesor de medicină Efe, care a primit recent la Madrid premiul Institutului Danone-Martí Henneberg pentru cariera sa de cercetare științifică în domeniul alimentației, nutriției și sănătății, dotat cu 20.000 de euro.
Mai exact, grupul de cercetare al lui Pérez Jiménez studiază efectele postprandiale - după consumul - de grăsimi, care au „efecte imediate evidente” asupra sănătății.
Pérez explică faptul că s-a văzut că anumite alimente, cum ar fi grăsimile (unt sau produse de patiserie), după ce au mâncat, produc o serie de modificări în organism care pot fi dăunătoare sănătății.
S-a observat că lipidele - grăsimile - ingerate la micul dejun, de exemplu, au o influență asupra stării de oxidare și inflare a arterelor pe tot parcursul zilei.
O măsurătoare de post nu o va detecta, clarifică Pérez.
Acest profesor de medicină, care împreună cu echipa sa a publicat aceste rezultate în diferite reviste științifice, detaliază că după ce au mâncat alimente există persoane care prezintă „un vârf” în unele markere, precum trigliceridele, ceea ce determină un risc cardiovascular mai mare.
„Această creștere sub formă de vârf dispare la opt ore, deci efectuarea unei analize în starea de post - douăsprezece ore - trigliceridele pot fi normale, dar a existat deja un vârf dăunător”.