Utilizarea amilazelor în diete pentru purceii înțărcați timpuriu - Articole - 3tres3, la
Obiectivul care trebuie atins la înțărcarea timpurie va fi întotdeauna să maximizeze productivitatea generală a fermei de porci.
Obiectivul care trebuie atins într-o înțărcare timpurie va fi întotdeauna să maximizeze productivitatea generală a fermei de porci, prin urmare hrănirea porcului înțărcat ar trebui să maximizeze rata de creștere a acestuia, minimizând incidența diareei. Tranziția cu succes de la lapte la alimentele solide care nu sunt lactate depinde de adaptabilitatea sistemului digestiv al purcelului la modificările dietei.
Sistemul digestiv al purcelului este adaptat unei diete lactate care este larg distribuită pe tot parcursul zilei și care furnizează 60% din energia sa brută sub formă de grăsime în globule foarte mici și ușor de asimilat. Din acest motiv, înțărcarea timpurie are loc întotdeauna cu o ingestie foarte scăzută a unui alt tip de hrană solidă care după înțărcare determină o scădere a secreției de enzime digestive (pancreatice și intestinale) care va dura între 7-15 zile pentru a recupera nivelurile care au avut în momentul înțărcării.
În raport cu subiectul în cauză, schimbarea sursei de carbohidrați între pre și postînțărcare este deosebit de drastică, lactoza fiind principalul zahăr din dieta lactatelor și amidonează polizaharida din dieta pe bază de cereale. Amidonul (omopolimerul glucozelor legate printr-o legătură (1,4)) necesită amilaze pentru conversia sa în alte zaharuri mai mici și absorbția ulterioară ca glucoză de către peretele intestinal. Cu toate acestea, activitatea a-amilazică a purcelului în timpul creșterii nu depășește 35% din activitatea pe care o poate avea un porc adult și chiar aceasta scade cu aproximativ 40% în momentul înțărcării, nefiind recuperată decât după aproximativ 7-10 zile mai târziu. Cu toate acestea, este important de menționat că lipsa activității α-amilazei este circumstanțială și că există un răspuns clar în creșterea activității după ingestia dietelor bogate în amidon, astfel creșteri clare sunt deja observate în 5 zile după diete foarte bogate în amidon.