Analiza genelor de rapiță va contribui la îmbunătățirea uleiului de rapiță

rapiță

Rapița este a doua cea mai mare recoltă de semințe oleaginoase din lume după soia. Dar uleiul de rapiță conține așa-numiții glucozinolați, produse metabolice toxice care sunt derivați ai glucozei care conțin sulf. În cantități mari, acestea strică calitatea uleiului și a făinii (acesta este numele a ceea ce rămâne din semințele plantelor oleaginoase după extragerea grăsimii). Prin urmare, crescătorii încearcă să creeze astfel de soiuri de rapiță, astfel încât nivelul de glucozinolați din ele să fie minim.

Munca aici devine mai ușoară dacă crescătorii au informații despre genele pe care le are o anumită tulpină. Cercetătorii de la Institutul de Știință și Tehnologie Skolkovo și Institutul de semințe oleaginoase Krasnodar au analizat genele a 90 de soiuri de rapiță. Genele plantelor au fost comparate cu modul în care nivelurile lor de glucozinolat s-au schimbat pe parcursul a trei ani. Ca rezultat, a fost posibil să se găsească corelații între anumite gene și nivelul glucozinolaților.