America Latină irosește 20% din alimentele care se pierd în lume - site-ul Unidiversidad

Regiunea este pe locul trei în clasamentul deșeurilor alimentare, în spatele Asiei de Sud și Centrală, precum și a Americii de Nord și a Europei.

Societate Unidiversitate de Unidiversitate/Sursă: Télam/Publicat pe 15 OCTOMBRIE 2019

America Latină și Caraibe reprezintă 20% din cantitatea globală de alimente care se pierde de la faza post-recoltare la nivelul comerțului cu amănuntul, potrivit unui nou raport al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură publicat în acest scop săptămâna.

Documentul, intitulat „Starea alimentelor și agriculturii 2019”, indica faptul că regiunea, care găzduiește 9% din populația lumii, ocupă locul al treilea în clasamentul deșeurilor alimentare după Asia de Sud și Centrală și America. Nordul și Europa.

Raportul a explicat: „Cauzele pierderii de alimente diferă foarte mult de-a lungul lanțului de aprovizionare cu alimente.”.

Principalele cauze pe teren sunt „recoltarea la un moment nepotrivit, condițiile meteorologice, practicile greșite în recoltare și manipulare și provocările pe care le pune comercializarea produselor”.

În etapa de depozitare, se evaluează că „frigul adecvat poate fi crucial”. În timpul transportului, o infrastructură fizică bună și o logistică comercială eficientă sunt cheia pentru a evita pierderea de alimente. Prelucrarea și ambalarea pot juca, de asemenea, un rol important în conservarea alimentelor și, în această etapă, pierderile pot fi cauzate „de instalații inadecvate, defecțiuni tehnice sau erori umane”.

---