Amb molt de gust valència, capitala mondială a alimentelor durabile PDF Descărcare gratuită
amb molt de gust valència, capitala mondială a alimentelor durabile 2017
Din ediție: Acadèmia Valenciana de la Llengua Dels texte: autorii Din imagini: autorii și proprietarii Editat: Publicații din Acadèmia Valenciana de la Llengua Avinguda de la Constituția, 284 46019 València [email protected] www.avl.gva .es Amb la col laboration of the Museu Valencià d Etnologia il Ajuntament de València Design and layout: Esperança Martínez Impressió: Imprés Puchades DL: V 2496 2017
amb molt de gust Prezentare 5 Vocabular vizual al mâncării 7 Conreu tradițional al l arròs 31 Conreu tradițional al xufa 35 Texte în spaniolă 39 Traduceri în engleză 45
Vocabular vizual al mâncării
Fructe și legume turnate în albercoc. Cais englezesc caise fr. abricot al. Aprikose-l. port albicocca. damasc, alperce cirera cast. cires englezesc cireș fr. cerise al. Kirsche. ciliegia port. cereja gínjol cast. Engleză jujube jujube fr. jujube al. chinesische Dattel it. portul giuggiola. distribuție de codonie jujuba. Gutui englezesc cincisprezece fr. coing al. Renunță. portul cotogna. marmelo bresquilla cast. piersic ang. piersic fr. pêche al. Pfirsich. port pentru pescuit. pêssego llima cast. Lămâie engleză lămâie fr. citron al. Zitronă. port limone. limão figa cast. Fig. Engleză. fig fr. figue al. Simțiți-l. Portul Fico. distribuție figo kaki. kaki ang. frunze de curmale plaqueminier al. Kaki. port cachi. casta kaki maduixa (sau fraula). căpșuni unghiulare căpșuni fr. fraise al. Erdbeere. port fragola. morango magrana cast. engleză granada rodie fr. grenada al. Granatapfel. port melagrana. romã mandarina cast. Mandarină engleză. mandarin fr. mandarine al. Mandarină-l. port mandarin. mandarina 9
Fructe și legume s-au turnat. Pepene englezesc pepene galben fr. pepene galben al Melone-l. port melone. melão meló d alger cast. Pepene englezesc pepene verde fr. pepene d eau al. Wassermelone. port cocomero. melancia nispro cast. Negru englezesc loquat fr. nèfle al. Mispel-l. portul nespola. nêspera pera cast. Para engleză pere fr. poire al. Bine. port de pere. pere poma cast. Măr englezesc măr fr. pomme al. Apfel. mela port. maçã raïm cast. Struguri englezi struguri fr. stafide al. Traube-l. port de struguri. struguri plàtan turnat. Banana engleză banana fr. banane al. Banane-l. port de banane. banana 10 grapefruit turnat. Grapefruit englezesc grapefruit fr. pamplemousse al. Grapefruit. pompelmo port. toranja pruna cast. Prun englezesc prune fr. prune al. Pflaume-l. prugna port. ameixa taronja cast. Portocaliu Angl portocaliu fr. portocaliu al. Apfelsine, Orange it. portul arancia. portocale
Fructe și legume alvocat turnate. Avocado englezesc avocado fr. avocat al. Avocado. port de avocado. aruncat coco turnat. coco angl. cocos fr. cocos noix al. Kokosnuss. port cocco. coco dàtil guaiaba cast. angl guava guava fr. goyave al. Guajave-l. portul guaiava. goiaba kiwi turnat. Kiwi englezesc. kiwi fr. kiwi al Kiwi-l. portul kiwi. quivi, kiwi papaia cast. Data engleză data fr. datte al. Dattel-l. port dattero. tâmara mango cast. mâner unghiular mango fr. furtun al. Descurcă-te. mâner port. distribuție manga. Papaya engleză papaya fr. papaye al. Papaya. port papaia. papaia pinya cast. Ananas englezesc ananas fr. ananas al. Ananas-l. portul ananas. ananás xirimoia cast. cremă de mere cherimoya fr. chérimole al. Zimtapfel-o. anona port. anona 11
Fructe și legume turnate. zmeură ang. zmeură fr. framboise al. El este. port lampone. framboesa móra cast. Engleză mora. mure fr. mor al. Brombeere. mora port. amora 12 riba cast. Coacăz englezesc coacăz roșu fr. groseille al. Johannisbeere. port ribes. coacăz alun ametla turnat. Migdale englezești. migdale fr. iubeste-l. Mandel-o. portul mandorla. amêndoa cast. angl alun alun fr. noisette al. Haselnuss. portul nocciola. avelã castanya cast. castan ang. castan fr. châtaigne, brown al. Kastanie. port castagna. castanha anacard cast. Caju englezesc nucă de caju fr. noix de cajou al. Cashewnuss. portul de caju. castanha de caju nabiu cast. Afine engleză afine fr. myrtille al. Heidelbeere asta. port de afine. mirtilo anou din Brazilia cast. Nucă de Brazilia, coquito ang. Nucă de Brazilia fr. noix du Brésil al. Paranuss. noce din portul brazilian. castanha-do-brasil pistatxo cast. Fistic englezesc fistic fr. fistic al Pistazie-l. port pistacchio. pistácio anou cast. nuc nuc. nuc fr. noix al. Walnuss. noce port. noz
Fructe și legume turnate în alberină. Vinete englezești. vinete fr. vinete al. Vineți-l. port melanzana. beringela bajoca cast. Fasole verde engleză fasole verde proaspătă fr. haricots verts al. grünen Bohnen it. fagiolini verdi port. feijão-verde carabassa cast. tărtăcuță angl dovleac fr. courge, citrouille al. Kürbis-o. zucca port. abóbora bleda cast. chard ang. chard fr. blette al. Mangold-l. portul bietola. chard alficòs cast. Engleză alficoz. sarpe castravete fr. concombre serpent al. Schlangengurke-l. cocomero serpentino port. melão-serpentino api cast. Telina engleza telina fr. celeri al. Sellerie it. portul sedano. aipo bròquil cast. broccoli, broccoli ang. broccoli fr. broccoli al Brokkoli. port broccolo. cast broccolos carabassí. Dovlecei englezi dovlecei fr. dovlecei al. Dovlecel. port de dovlecei. abobrinha 13
Fructe și legume carxofa turnate. Anghinare engleză anghinare fr. artichaut al. Artischocke-l. port carciofo. anghinare ceba turnat. Ceapa engleza ceapă fr. oignon al. Zwiebel. port cipolla. cebola cogombre cast. Castravete englezesc castravete fr. concombre al. Gurke. cetriolo port. castravete, castravete turnat. Col. Engleză. varză fr. chou al. Kohl. port cavolo. couve col de Brussel les cast. varza de Bruxelles ang. Varza de Bruxelles fr. chou de Bruxelles al. Rosenkohl-l. cavolino di Bruxelles port. couve-de-bruxelas 14 encisam cast. Salată engleză salată fr. laitue al. Kopfsalat-o. lattuga port. alface endívia cast. Andive engleză. endive fr. andive al. Endivie it. portul Indiei. endívia espàrrec cast. sparanghel unghiular sparanghel fr. asperge al. Spargel-l. portul sparanghel. sparanghel
Fructe și legume turnate cu spanac. Spanac englezesc spanac fr. épinard al. Spinat-o. portul spinacio. spinafre fenoll cast. fenicul englezesc fenicul fr. fenouil al. Fenchel-l. portul finocchio. distribuție funcho floricol. conopida ang. conopida fr. chou-fleur al. Blumenkohl-l. port cavolfiore. couve-flor porro cast. Praz englezesc. praz fr. poireau al. Lansează-l. port comun. joint pimentó cast. Piper englezesc piper fr. poivron al. Ardei gras. port peperonă. pimento tomaca cast. Roșie engleză roșie fr. tomate al Tomate-l. port pomodoro. roșie 15
Fructe și legume carlota turnate. Morcov englezesc morcov fr. carotte al. Karotte-l. portul carota. cenoura nap cast. nap ang. nap fr. navet al. Rübe. port rapa. turnip creïlla turnat. Cartof englezesc cartof fr. pomme de terre al. Kartoffel. port de cartofi. batata moniato cast. cartof dulce, cartof dulce englezesc cartof dulce fr. patate douce al. Süßkartoffel-l. cartofi dolce port. batata-doce napicol cast. Engleză nabicol. suedez fr. rutabaga al. Steckrübe. rutabaga, port navone. couve-nabo, rutabaga rave cast. Ridiche engleză ridiche fr. radis al. Radieschen. portul ravanello. rabanete remolatxa 16 cast. Sfeclă engleză sfecla roșie fr. mai bine al. Rübe. portul barbabietola. beterraba xirivia cast. Păstârnac englezesc. pastarnac fr. panais al. Pastinak it. port stingray. pastinaga xufa cast. Nucă engleză nucă de tigru fr. amande de terre al. Erdmandel. cipero dolce port. juncinha
Llegums i cereals cacauet cast. arahide englezești arahide fr. arahide al. Erdnuss. port arahid. amendoim fesol cast. fasole, fasole engleză boabe de rinichi fr. haricot al. Bohne. portul fagiolo. feijão cigró cast. Năut englezesc năut fr. pois chiche al. Kichererbse. port cece. grão-de-bico fava cast. Fasole engleză fasole fr. fève al. Saubohne. port fava. fava llentilla cast. Linte unghiulară linte fr. lentilă al. Linse-l. port lenticchia. lentilha soja cast. Soia engleză soia fr. soia al. Sojabohne-l. portul soia. soia pésol turnat. Mazăre engleză mazăre fr. petit pois al. Erbse-l. portul pisello. ervilha tramús cast. Lupin englezesc fasole de lupin fr. lupin, tramousse al. Lupin-o. port de lupin. tremoço 17