Amarantul este superalimentul ideal pentru scăderea în greutate - CodigoCBA

În ultimii ani, există o tendință către o dietă mai naturală, care caută să înlocuiască carnea și făina rafinată cu legume, semințe și pseudo-cereale. Cu această ocazie, CBA Code vă invită să descoperiți totul despre semințele de amarant.

ideal

Ce este amarantul?

Este o plantă din familia amaranthacea, care are flori mici unde se găsește sămânța de amarant.

Este una dintre cele mai vechi culturi din America, deoarece s-au găsit urme arheologice în morminte din regiunea andină până în anul 4000 î.Hr. Maya, incașii și aztecii au dedicat vaste teritorii cultivării sale.

Care sunt proprietățile sale?

Datorită compoziției sale nutritive, este considerat un superaliment. Este o sursă excelentă de grăsimi sănătoase (7%) și are o mulțime de fibre și minerale, cum ar fi calciu, potasiu, magneziu și fosfor. În plus, conține vitamine B, vitamina E și antioxidanți; nu conține gluten.

Comparativ cu alte cereale cu proprietăți deosebite precum quinoa, amarantul este unul dintre cele mai complete, fiind cel cu cel mai mare conținut de proteine ​​împreună cu leguminoasele. Un bob de amarant conține între 13 și 18% proteine ​​cu aminoacizi esențiali pentru organism, cu excepția leucinei.