Amarant, quinoa, chia și fulgi de ovăz cu superputeri

Tendințe | 2016/09/02

Supergrainele precum amarantul, quinoa, chia și ovăzul aduc tot felul de avantaje pentru funcționarea corpului.

chia

În ultimii ani, anumite alimente cunoscute sub numele de „super cereale” au devenit la modă datorită marilor avantaje nutriționale pe care le aduce consumul lor într-o dietă echilibrată.

Sunt alimente antice care au fost consumate de indigenii din întreaga regiune a Americii Centrale și de Sud și care sunt din ce în ce mai populare în dieta columbienilor. Consumul său este benefic deoarece oferă un conținut nutrițional special care ajută la reglarea diferitelor funcții ale corpului. (Vedea: Laptele de gândac: mâncarea viitorului?)

Nemuritoare

Conținutul său ridicat de proteine, calciu, acid folic și vitamina C a făcut din amarant unul dintre alimentele preferate pentru sportivi și astronauți. De asemenea, oferă o cantitate abundentă de lizină, un aminoacid esențial care ajută memoria și învățarea.

Amarantul este o sursă sănătoasă de carbohidrați și este sărac în grăsimi.

Ajută la combaterea osteoporozei și a anemiei și este considerat unul dintre alimentele cu cea mai mare cantitate de nutrienți. Semințele sale pot furniza până la 70% din proteinele necesare în dieta unui copil și pot fi consumate în produse fabricate din făină, cum ar fi tortilla, fursecuri și prăjituri, cu granola sau amestecate cu cereale.

Quinoa

Este considerat un pseudocereal, deoarece nu aparține aceleiași familii de cereale, dar datorită conținutului ridicat de amidon, utilizarea sa este similară. A fost recunoscut pentru cantitatea și calitatea proteinelor pe care le are, pe lângă faptul că conține alți nutrienți precum calciu, magneziu, zinc și fibre.