Am slăbit 65 de kilograme în doi ani mâncând pizza în fiecare zi; LUMEA COMERȚULUI PERU

Actualizat la 09/12/2017 23:32.

kilograme

Surpriza unui jurnalist de la „New York Post” să vadă cât de mult a slăbit Pasquale Cozzolino mâncând o Pizza zilnic i-a permis acestui napolitan să-și dea seama că a revoluționat lumea dietelor.

„Urmau să scrie o notă despre restaurantul meu, dar am ajuns să vorbim despre dieta mea. Am crezut că nimănui nu-i va păsa și acum mă suni din Peru ”, îmi spune el râzând la telefon.

- Mănânc de o săptămână Pizza în fiecare zi și nu am pierdut un kilogram, dimpotrivă ...
[Râde] Nu vorbim despre asta Pizza. Mănânc rețeta, originalul inventat la Napoli. Odată cu imigrația italiană la New York Pizza a devenit popular în întreaga lume și rețeta s-a schimbat. Făina nu era de aceeași calitate, așa că au trebuit să adauge zahăr, ulei, ouă, ceea ce a crescut caloriile Pizza.

- Care este aluatul tău?
Patru ingrediente: făină, apă, sare de mare și puțină drojdie.

- diferit.
La fel este. Un alt lucru foarte diferit este timpul de creștere a drojdiei. În cazul în care Pizza Napolitană, creșterea durează mai mult de 48 de ore, glutenul este complet dizolvat și este mai digerabil. Majoritatea pizzeriilor din lume pun în ea aproximativ 200 de grame de drojdie și așteaptă 2 sau 3 ore pentru a o găti. Toate acestea fac diferența.

- Să punem aceste diferențe în cifre ...
Când mi-am publicat cartea, editorul [Penguin Random House] a vrut să verifice dacă nu mint, așa că au comparat una dintre pizza pe care o mănânc cu o „felie” de Pizza New Yorkeză. În timp ce toate mele Pizza Avea 570 de calorii, bucata celeilalte avea 480 [râde]. Și la asta trebuie să adăugăm tot ceea ce oamenii i-au pus.