Am colesterol ridicat și trigliceride, consum ulei de măsline sau de floarea-soarelui?

Cere: Am niveluri ridicate de colesterol și trigliceride. Doctorul mi-a spus să trec de la uleiul de măsline la uleiul de floarea soarelui. Ce părere aveți despre această măsură? Este acest ulei mai sănătos sau se datorează cazului meu specific? François (Venezuela).

trigliceride

Răspuns: Este posibil ca medicul dumneavoastră să vă fi recomandat să includeți ulei de floarea-soarelui în dieta dvs. deoarece acest ulei este bogat în steroli vegetali care reduc absorbția colesterolului în tractul digestiv, producând o reducere a colesterolului LDL fără a afecta colesterolul HDL sau trigliceridele. Pe lângă uleiul de floarea-soarelui, sterolii vegetali se găsesc și în leguminoase și, într-o măsură mai mică, în nuci, pâine și legume.