Aluat foietaj, bogat dar caloric

Este prezentat ca o opțiune gastronomică ideală. Cu toate acestea, acest aluat trebuie consumat cu moderatie datorita continutului ridicat de grasimi

acest aluat

Crocantă, stratificată subțire și spartă, foietajul este făcut din unt, apă, sare și unt. Această masă uscată de origine medievală este folosită pe scară largă în cofetărie și produse de patiserie ca umplutură și umpluturi variate de gogoși, palmieri, cornuri, pentru a numi doar câteva dintre numeroasele feluri de mâncare dulci și sărate care se nasc din acest aliment care, indiferent de cât bogat pe care îl considerăm extrem de caloric.

Calorii? Da, cuvântul pe care nu vrem să-l auzim niciodată este asociat cu aluatul foietaj, deoarece, potrivit unor specialiști, cantitatea de grăsime conținută în acest aluat înghețat este de 556 kilocalorii (Kcal) la 100 de grame.