Aluat de pizza, rețetă originală italiană pas cu pas Rețete de mâncare rapidă și de gătit

aluat

Aluat pentru a face pizza, rețetă italiană originală pas cu pas

Așa cum spun foarte bine marii iubitori de pizza, secretul este în aluat, așa că astăzi voi explica cum să facem un aluat de pizza italian autentic, care, de asemenea, după odihnă, ne va permite să întindem aluatul cât de subțire dorim. grație elasticității texturii pe care o vom obține.

Cum să pregătiți aluat de pizza autentic de casă, în stil italian. O rețetă pentru aluat de pizza italian.

istoria pizza Probabil începe cu istoria utilizării pâinii de către omenire. Există dovezi că în Grecia antică (leagănul pâinii plate) unde plakuntos decorat cu ierburi, condimente, usturoi și ceapă, pe vremea lui Darius I cel Mare (521-486 î.Hr.) soldații persani au mâncat pâine plată cu brânză topită și curmale.

Mulți autori afirmă că Pizza, așa cum se știe astăzi, provine din orașul Napoli (Italia) și apare ca un fel de mâncare popular în rândul napolitanilor, la un moment nedefinit în secolul al XVII-lea. Prin urmare, pizza se naște dintr-o mâncare făcută de locuitorii umili ai orașului Napoli și compoziția nu a fost la fel de variată ca și astăzi.

Pâini plate și preparate pe baza acestora, cum ar fi pizza, sunt tipice bucătăriilor mediteraneene. În acest fel, aveți vechea „focaccia” (mâncare foarte populară printre soldații romani) care datează de la vechii etrusci, coca (care are variante dulci și sărate) din bucătăria spaniolă, pâinea pita Grecesc și înrudit cu turcul „întreabă”, injera africană. Pâini similare există în afara zonei mediteraneene, printre care se numără „paratha” indiană și „flammkuchen” germană. Existența acestor variante locale a făcut ca numele "Pizza" a fost diluat într-o infinitate de variante regionale.

Pizza este unul dintre cele mai internaționale fast-food (împreună cu hamburgerul), care s-a răspândit din Napoli în restul Italiei și apoi în lume, probabil din cauza imigrației italiene în diferite părți,

    1 kg făină de grâu tare 560 ml litru apă rece 150 ml bere 25 gr. de sare 25 ml ulei de măsline extravirgin 14 gr. drojdie proaspătă de brutar sau drojdie de brutar liofilizată (4-5 g)