Aluat de pizza italian - Mai bine cu sănătatea
Care este secretul adevăratului aluat de pizza italian? Cum a devenit atât de popular în întreaga lume occidentală? Ce ingrediente are? Cum te pregătești? Aflați despre acest lucru și multe altele în articolul următor.
Pizza este cea mai exportată și pregătită mâncare din lume. Unii spun că de fapt nu s-a născut în Italia, ci mai degrabă o invenție greacă (au folosit pâine pita). Odată cu fluxul mare de imigranți italieni, acesta a atins alte latitudini la începutul secolului al XX-lea și, fără îndoială, s-a reinventat în fiecare restaurant care îl oferă în meniul său.
Rețetă de aluat de pizza italiană 1
Trei factori sunt necesari pentru a obține cea mai bună pizza: ingredientele, bucătarul (pizzaiolo) și cuptorul, dacă este din lut, cu atât mai bine. Făina, drojdia și apa au mult de-a face cu preparatul, precum și cu sosul sau mozzarella la gătit.
Una dintre opțiunile pentru prepararea aluatului de pizza italian are:
- 400 de grame de făină de pâine
- 200 de grame de făină simplă
- 1 cub de drojdie de brutar
- 320 de grame de apă
- 40 de grame de ulei de măsline
- 2 lingurite de sare
- 1 linguriță de miere
Se pregătește după cum urmează:
- 1-Preîncălziți cuptorul la 50 ° C.
- 2-Puneți ingredientele toate împreună și amestecați manual sau cu mixerul.
- 3-Frământați bine până aveți o minge, pe care o veți lăsa să se odihnească în cuptor deja oprit timp de 3 ore.
- 4-Întindeți cu o rolă și puneți-o într-o matriță rotundă unsă anterior cu ulei.
- 5-Întindeți sosul de roșii și apoi coaceți din nou.
- 6-Restul ingredientelor vor depinde de gusturile și imaginația ta. Poți pune orice îți vine în minte! Unele opțiuni sunt roșia și busuiocul, rucola și parmezan, roșia și usturoiul, ceapa, tonul, salamul etc.