Almost-risotto ai funghi low carb (cu orez fără conopidă) - Epic low carb

Pentru Manuel. Mulțumesc (și și pentru parmezan) 😘

Nu-ți poți imagina ce înalte endorfine m-au invadat când un anumit bucătar sublim mi-a gătit risotto ai funghi porcini (cu boletus edulis găsit fericit în Alpi și deshidratat cu dragoste acasă). Vă asigur că a intrat în modul catatonic. Ar fi putut să-mi provoace o mie de torturi și nici nu aș fi știut (normal că am devenit dependent necondiționat).

funghi

Nu vă voi spune că această versiune cu conținut scăzut de carbohidrați vă va conduce inevitabil la experiența acelei plăceri absolute și copleșitoare, dar vă va potoli poftele de risotile. Ceea ce este, de asemenea, mult mai ușor de făcut: nu trebuie să amestecați timp de 20 de minute sau să suferiți deoarece orezul este prea uscat, supat sau tare.

Dacă vrei să îi oferi ocazia pe care ți-o dau deja pe care o merită, ai nevoie de:

  • orez fără conopidă/broccoli/dovlecei (îl puteți face singur sau îl puteți cumpăra convenabil)
  • ciuperci deshidratate sau proaspete (dacă sunt delicioase bolete deshidratate, asigurați-vă că profitați de apa cu care le rehidratați pentru a găti non-orezul)
  • ceapă prăjiți opțional
  • lingură crème fraîche și/sau cremă de brânză
  • Parmezan (ce viciu are)