Mâncarea nu este
Dra. Marcela Sandoval
Specialist în nutriție clinică și biotehnologie alimentară
Câți oameni cunoașteți care nu au un fel de afecțiune? Ce se întâmplă dacă dureri de spate, burtă umflată, amețeli, zahăr și colesterol rău la niveluri foarte ridicate. Și ce urmează? Ne umplem cu medicamente pentru a: A) vindeca sau B) acoperi simptomele. Alege o opțiune. Poate, din moment ce știți că acest blog este despre nutriție, ați ales opțiunea B pentru tot boom-ul care există că medicamentele sunt otravă și așa mai departe, dar nu. Medicamentele au și lucrurile lor, iar băiatul ajută! Nu putem demoniza complet lumea farmacologiei, ceea ce vă pot spune este că nu merită sau, mai degrabă, nu este nimic necesar pentru a corecta un semn/simptom sau o boală atunci când avem absolut totul la dispoziție pentru a fi complet sănătoși și prosperă.
Si acum? Cum trebuie să fac? Este întrebarea de un milion de dolari. Primul lucru pe care l-ați putea gândi este că cum este posibil să putem avea totul la dispoziție, așa am fi cu toții foarte sănătoși și zero boli ... Nu puțin? Cred că principala problemă este că nu ne-au informat despre lucruri așa cum sunt cu adevărat, punct. Odată ce înțelegem conceptul de a fi sănătos și cum să-l atingem, adevărul sună atât de logic și atât de posibil de realizat încât chiar te întrebi de ce nu ai început cu asta mult mai devreme. Voi explica mai jos, dar vă avertizez ceva: nu este ușor, chiar nu este ușor să-l puneți în practică, va fi o investiție în timp, cunoaștere, răbdare, toleranță și deschidere către idei noi; Cu toate acestea, cel mai mare avertisment pentru tine: odată ce îl vei realiza, vei trăi în plinătate, longevitate și sănătate.
Dacă doriți ca biochimia corpului dvs. să funcționeze așa cum ar trebui, trebuie să îi oferiți cât mai puțină muncă posibilă pentru a o realiza cu materiale de o calitate biologică excelentă. Este ca atunci când vrei să cumperi cea mai bună rochie (sau cel mai bun costum). Căutați calitate, durabilitate și, probabil, costuri reduse. Răspunsul, în ceea ce privește corpul tău, este să-i oferi o calitate biologică foarte ridicată a alimentelor, în special micronutrienți și macronutrienți. Gândiți-vă astfel: corpul uman este conceput pentru a construi cu anumite tipuri de materiale. Dacă nu îi oferiți materialul corect, atunci va trebui să lucreze ore suplimentare, procesele și țesuturile încep să se obosească și atunci încep bolile și bolile. Deci, ce ar trebui să mâncăm? Ei bine, e ușor pentru tine: cu ce animal suntem cel mai mult? A) Calul, B) Câinele, C) Pisica, D) Cimpanzeul și altele asemănătoare. Aveți 20 de secunde să răspundeți. Da, cimpanzeul. Următoarea întrebare: ce mănâncă cimpanzeii? Fructe si legume. Nu mai.
Nu am uitat de carne asada ta cu quesadillas și cârnați. Îmi pare rău, nu am cum să-ți spun că este ceva foarte sănătos, îți pot spune doar că nu poate face parte din viața ta de zi cu zi (tacos la grătar și mărunțit dimineața, picadillo și chiftele la prânz și carne de vită la cină) . Ideea este că aveți o dietă biocompatibilă 80% din timp și 20% consumați alte tipuri de alimente (fără a abuza de chifle, carne și produse lactate). Asta este alimentația sănătoasă. Nu demonizați alimentele, pur și simplu nu deveniți dependenți de ceea ce nu este conceput pentru corpul vostru.
Cum poți începe să faci schimbarea? Primul lucru pe care trebuie să-l știți este că dieta noastră zilnică trebuie să se bazeze pe o
60-80% fructe și legume. Da, este doar mult, nu vă temeți. Cel mai bine este să începeți ziua cu fructe, vitamine pure. Nu mâncați mango și banane din cauza excesului de zahăr? Vă rog! Nu vă fie frică de fructe, sunt minunate și pline de nutrienți, nu îndepărtați niciunul. Ulterior, prânzul și cina se pot baza pe o farfurie cu 50% legume pure (cel mai bun grup de alimente pe care să le combinați) și adăugați niște alimente cu proteine sănătoase (aveți grijă, deoarece asta înseamnă că există alimente cu proteine nesănătoase). Este o descriere simplă, dar există o întreagă lume a înțelepciunii în combinarea nutrienților.