ALIMENTUL ETIC Centrul budist din Valencia
Mâncarea etică, spre deosebire de ceea ce cred mulți, chiar și spre deosebire de majoritatea informațiilor care circulă în prezent, NU constă doar în „consumul de animale NU” din alimente. De fapt, există oameni care trăiesc în anumite locuri și care mănâncă animale și s-ar putea spune că dieta lor este etică. (1)
ALIMENTE ETICE: Este un set de linii directoare pe care, în calitate de vegetarieni și/sau vegani, trebuie să le ia în considerare, care sunt foarte afectate de contextul în care trăim și ne dezvoltăm, care fac ca alimentele să provoace cele mai puține daune.
Mâncarea etică poate fi clasificată în trei grupe: Mâncarea etică este aleasă din compasiune față de animale, în al doilea rând din cauza conștiinței ecologice, iar al treilea ar fi din motive de etică religioasă în unele culturi.
Din compasiune față de animale: este cel mai ușor concept de înțeles și cea mai răspândită credință că avem o dietă etică, deoarece din compasiune, adică înțelegând suferința acestor ființe, devenim conștienți de valoarea lor trăiește și alegem pentru o dietă vegetariană/vegană Înțelegând că această dietă va preveni suferința și uciderea animalelor, presupunând că această dietă este etică și „ecologică”.
Alimentația etică ecologică include pe deplin alimentația etică compasională și vizează conservarea ecologică a lanțului alimentar, de la originea sa, consumul său, comercializarea acestuia și studiul deșeurilor pe care le produce.
Mâncarea etică cu compasiune nu include neapărat mâncarea ecologică etică, de fapt putem deveni vegetarieni sau ne putem considera vegani în modul nostru de a mânca și avem un comportament foarte neecologic, cu viața altor ființe și a mediului. Ceea ce ar însemna că, chiar dacă am mânca doar leguminoase și salate, dieta noastră nu ar avea nimic „Etic”.
Nutriția etică din motive religioase este acea dietă în care anumite alimente sunt permise să fie consumate în anumite perioade sau întotdeauna, deoarece orientările religioase indică acest lucru, iar nerespectarea acesteia ar duce la un eșec „etic” al normelor religioase, dar nu este vorba despre o dietă etică adecvată.
Adevărata dietă etică este cea în care producem cele mai puține daune planetei din toate punctele de vedere, întrucât dacă mâncarea nu ne ajută în acest sens, ne va ajuta doar să credem că avem o „dietă etică” care ar fi o adevărata autoamăgire.
Dacă credem că avem o dietă etică, trebuie să includem în listă tot ceea ce consumăm, indiferent dacă este legat de alimentele pe care le consumăm în fiecare zi, precum și de îmbrăcămintea noastră (inclusiv pantofi, genți, curele etc.), modul în care folosim pentru a ne deplasa în jurul activităților noastre de zi cu zi, a utilizării pe care o facem de mass-media noastră și a gradului de dependență pe care îl avem de consumul produselor industrializate, indiferent dacă sunt sau nu legate de alimente, deoarece grăsimile sunt utilizate pentru unele produse, cum ar fi săpunurile sau cremele cosmetice animale printre alte subproduse derivate din acestea (aceasta nu este singura pagubă cauzată de industrie)