Alimentele ultra-procesate determină creșterea în greutate
Oamenii care mănâncă o mulțime de alimente foarte procesate consumă mai multe calorii.
Potrivit unui nou studiu realizat la Institutele Naționale de Sănătate (NIH), persoanele care mănâncă o mulțime de alimente foarte procesate consumă mai multe calorii și câștigă mai multă greutate decât cele care aderă la o dietă minim procesată.
Pentru realizarea studiului, un grup de 10 bărbați și 10 femei au locuit timp de 28 de zile la Centrul Clinic NIH din Bethesda, Maryland, cu mesele oferite de cercetători de la Institutul Național pentru Diabet și Boli Digestive și Rinice.
În primele două săptămâni, jumătate dintre subiecți au mâncat ceea ce a fost numit o „dietă ultra-procesată”. Aceasta a inclus alimente pe care mulți le-ar lua în considerare alegeri rezonabile: slănină de curcan, salată de pui făcută cu conserve de pui, iaurt grecesc îndulcit, brioșe de brânză la cuptor și cartofi prăjiți.