Alimentele procesate cresc riscul de a dezvolta cancer
Alimentele ultra-procesate nu sunt renumite pentru calitățile lor sănătoase. Știm asta și totuși este greu să reziste gogoșilor pe care amabilul tău coleg le-a adus la birou. Acum, investigațiile care au fost publicate pe 14 februarie în buletinul informativ BMJ S-ar putea cel puțin să te facă să te gândești înainte să alegi trandafirul spumant.
Cercetătorii au descoperit că oamenii care consumă cel mai mult alimente ultraprocesate aveți un risc mai mare de a dezvolta cancer. Aceste alimente sunt cele cu cuvinte de nerecunoscut și de nepronunțat pe lista ingredientelor, indiferent dacă este vorba de dulciuri cu limbă albastră sau supe conservate aparent mai sănătoase, pline de arome artificiale, aditivi sau emulgatori. Majoritatea alimentelor sunt procesate într-o anumită măsură, dar alimentele ultra-procesate au de obicei mai multe calorii, sodiu și zaharuri .
Cercetările au arătat de multă vreme că oamenii care trăiesc din alimente ultra-procesate tind să aibă mai multă obezitate și supraponderal. Este, de asemenea, mai probabil să aibă probleme cardiace și de circulație sau Diabet, conform studiilor. Mâncarea multă carne procesată, cum ar fi hot dog, este, de asemenea, asociată risc crescut de a dezvolta cancer de colon și rect .
Cercetătorii au descoperit această legătură cu cancerul atunci când au analizat înregistrările dietetice ale a aproape 105.000 de adulți din Grupul NutriNet-Sante , un grup de populație general în Franța. Participanții au înregistrat ceea ce au mâncat pe o listă de 3.300 de alimente clasificate, în funcție de gradul de procesare, printr-un sistem numit NOVA . Ceea ce au descoperit oamenii de știință este că o creștere de 10% a proporției de alimente ultraprelucrate în dieta lor a fost legată de o creștere considerabilă de peste 10% a riscului de a dezvolta orice tip de cancer și cancer de sân, în special.
„Grăsimile și sosurile ultraprocesate și produsele și băuturile zaharoase au fost asociate cu un risc crescut de a dezvolta cancer în general”, potrivit studiului. „Produsele zaharoase ultraprocesate au fost asociate cu un risc crescut de a dezvolta cancer de sân”.
Oamenii care obișnuiau să mănânce mai multe alimente ultra-procesate tind să fumeze mai mult și să facă exerciții fizice mai puțin decât alții, dar autorii au controlat acești factori și au constatat că riscul de a dezvolta cancer a rămas ridicat.