Alimentele cu ciuperci Se pot consuma la fel
Un expert de la Universitatea din Chile ne spune ce să facem cu o mâncare cu ciuperci. Se aruncă sau se poate mânca la fel?
Pentru Isa Luengo
De multe ori când gătim Ne-a mai rămas mâncare și o ținem la frigider pentru a nu o pierde, problema vine când Uităm că o lăsăm acolo și ziua în care vrem să o consumăm este cu ciuperci. Ce facem? Scoatem partea proastă din ea și o mâncăm? O aruncăm?
Pentru a rezolva aceste îndoieli, am vorbit cu profesorul Guillermo Figueroa, șeful Laboratorului de microbiologie și probiotice al Universității din Chile.
Imagine de valeria_aksakov pentru Free Pik.
Se pot mânca sau nu?
S-au spus multe despre dacă alimentele cu ciuperci pot fi consumate la fel, dar adevărul este că profesorul de la Universitatea din Chile ne spune că Nu pot fi ingerate și nici tăiate partea rea. „Când alimentele prezintă dezvoltarea ciupercilor, nu trebuie consumate. Nu există nicio posibilitate de purificare prin îndepărtarea micotoxinelor (eliminarea celor rele). Cu alte cuvinte, mâncarea cu ciuperci trebuie aruncată imediat. ", Guillermo spune și explică că printre ciuperci, cele mai periculoase sunt cele care produc micotoxine, Ce sunt ei substanțe toxice pentru oameni și animale iar ingestia sa poate provoca diverse otrăviri și chiar moarte.