Alimentele care încetinesc îmbătrânirea sunt antioxidanții și de ce sunt vitale acum

O dietă bogată în antioxidanți naturali reduce inflamația, întărește sistemul imunitar și previne îmbătrânirea celulară

anxietate si incertitudine a trăit în timpul carantină din cauza amenințării Covid-19 au dus la neglijarea dietei într-un moment în care organismul are cel mai mult nevoie pentru a întări Obiceiuri sănătoase. Creșterea izbitoare a consumului de ultraprocesat, bogat în zaharuri și grăsimi saturate, dezvăluie acel mod de a face față situației stres și ceea ce știm ca „foamea emoțională”. Cu toate acestea, în ultimele zile, interesul pentru a avea grijă de sine din nou pare să fi crescut, atât prin hrană, cât și prin exerciții fizice, coincizând cu acea ușurare ușoară pe care intrarea în faze mai permisive ale închiderii o presupune.

Dar pentru a avea grijă de ei înșiși, experții subliniază importanța participării la concepte nutriționale care promovează cu adevărat sănătatea. Astfel, după cum explică Javier Martínez, responsabil cu nutriția la policlinica HM Moraleja și creatorul metodei Equidieta, consumul unei dieta bogata in antioxidanti naturali Este esențial reducerea inflamației, întărirea sistemului imunitar și prevenirea îmbătrânirii celulare care o deprima, mai ales în cazul populației cu risc. După cum explică el, există dovezi că nutriția antioxidantă produce sistem imunitar, atât de important în perioadele de pandemie.

Această opinie este împărtășită de dr. Laura I. Arranz, profesor la Departamentul de nutriție, științe alimentare și gastronomie de la Universitatea din Barcelona, care subliniază că tocmai când începem să ne expunem mai mult la lumina soarelui Antioxidanții sunt și mai importanți, deoarece țesuturile, în special cele ale pielii, trebuie protejate cu vitamina A sau beta-caroten, vitamina C, vitamina E, seleniu și alți antioxidanți precum licopen, resveratrol, luteină și zeaxantină etc.

În plus, dr. Arranz adaugă că locuirea într-un stres continuitatea și faptul că, în unele cazuri, activitate fizica necesită antioxidanți crescuți, care se realizează prin consumul de fructe și legume proaspete, sezoniere și crude, precum și semințe și nuci. „Acest mod de a mânca ne va face să ne simțim mai bine, corpul va fi mai puternic și pielea va tolera mai bine soarele. În plus, dacă mâncăm alimente bogate în antioxidanți, garantăm și un aport bun de vitamine și minerale de care avem nevoie ”, dezvăluie el.

Ce sunt antioxidanții?

Antioxidanții sunt molecule capabile încetini sau previn oxidarea moleculelor produsă prin transferul de electroni dintr-o substanță într-un agent oxidant, așa cum este specificat de Iñaki Elío, director academic al Licenței în nutriție la Universitatea Europeană din Atlantic, care adaugă: «Prin pierderea electronilor, aceste substanțe pot prezenta instabilitate și pot deveni în radicalii liberi, care reacționează într-un lanț și care pot deteriora celulele. De fapt, potrivit expertului, o dietă săracă în antioxidanți poate accelerează îmbătrânirea și favorizează apariția anumitor tipuri de cancer, precum și a bolilor cardiovasculare și metabolice.

În plus, după cum adaugă, la rândul său, Javier Martínez nu este important doar să ia în considerare acum importanța antioxidanților, ci trebuie să ne pregătim pentru posibile focare de coronavirus Se îndreaptă spre toamnă deoarece, spune el, tocmai în acea perioadă a anului se poate compromite cel mai mult sistemul imunitar.

Polifenoli, carotenoizi și vitamine

Mulți tipuri de antioxidanți Sunt? În termeni generali, antioxidanții pot fi împărțiți, după cum este detaliat de profesorul Elío, în trei grupe mari: polifenoli, carotenoizi și vitamine din grupele C și E.

Polifenoli. Sunt compuși de origine vegetală, cu o puternică capacitate antioxidantă. Se găsesc în multe fructe și legume, precum și în alte alimente cu care sunt preparate. Câteva exemple sunt mure, afine, struguri, mere, citrice, ceapă, soia, arahide, ulei de măsline virgin, ceai verde, ceai alb și cafea. Consumul acestor alimente, potrivit expertului, a fost legat de prevenirea bolilor cardiovasculare și a anumitor tipuri de cancer.